Co je růžový gin?

Růžový gin je koktejl vyrobený s ginem a pomlčkou angostro. Koktejl Pink Gin byl snad nejoblíbenější ve Velké Británii během 19. století a je také známý jako gin a hořká.

Růžový gin prostě není růžový gin bez angostura hořkovců. Angostura hořká je aroma, která se dnes používá pro jídlo i nápoje. Jsou vyrobeny z extraktů koření a kvetoucí rostliny Gentian, z nichž některé druhy jsou známé svými léčivými vlastnostmi. Bitters Angostura jsou vysoce koncentrované a mají tmavě červenou barvu. Když je tedy přidána pomlčka Angostura Bitters, aby se vyčistil gin, gin se změní na růžovou.

dost podivně, vývoj koktejlu Pink Gin lze vysledovat až do 19. století Jižní Amerika. V roce 1824 doktor Johann Gottlieb Benjamin Siegert sloužil jako chirurg v armádě Simóna Bolivara v boji proti španělskému kolonialismu. Doktor Siegert, také vášnivý vědec, se snažil objevit lék na žaludeční rozpaky, WHIch ovlivnil velké množství Bolivarových vojáků.

Doktor Siegert vyvinul tonikum, který zahrnoval gentský extrakt, a nazval jej Amargo Aromatico nebo aromatické hořké. Zda doktor Siegert skutečně objevil vlastnosti anti-nauzea gentianského extraktu, zůstává bodem debaty. Je jasné, že tonikum doktora Siegerta pomohlo zmírnit nevolnost a rozrušit žaludek. Jméno Angostura Bitters pochází z Angostury, Venezuely, města, kde byl během své služby založen doktor Siegert.

V roce 1830 nechal doktor Siegert exportovat své angosutra hořké hořké hořky do Trinidadu a Anglie, kde ho začali používat námořníci v britském královském námořnictvu, aby zmírnili mořskou. Aby to tonic zvýšila chutná, námořníci přidali hořku k ginu. Říká se tedy, že koktejl Pink Gin byl vynalezen britským královským námořnictvem.

Základní růžový gin koktejl se podává přímo v kohoutuSklo ocasu. Sklo by mělo být chlazené a ve sklenici by měly být krouženy tři až čtyři pomlčky angosturských hořkoků, aby se vnitřeka obal, a poté vylila. Suchý gin by měl být chlazen a napjatý do sklenice. Typickým ozdobou pro růžový gin je citronový zvrat, stočený pás citronové kůry. Je pravděpodobné, že původní recept na růžový gin byl o něco více mimo manžetu a existují variace. Například někdy je růžový gin přelitá ledovou vodou.

Další variantou růžového ginu je růžový gin a tonikum, vyrobené ze čtyř pomlček angosturských hořkových a dvou výstřelů ginu, zakončené tonikou a podávané ve sklenici Highball. Angostura hořkosti se také přidávají na Manhattan, koktejl whisky s italským vermut a třešničkou Maraschino. Klasický britský šampaňský koktejl je vyroben z šampaňského, stisknutí citronu, ledové kostky a kusu cukru namočeného v angosturských hořkostech.

Zajímavé je, že k vytvoření francouzského likéru se také používá kořenový extrakt. BitTERS se používají jako aroma pro nealkoholický nápoj, moxie. Gin je duch obilí ochucený bobulemi jalovců. Gin může také zahrnovat extrakty citrusů, anýzu, kořene Angelica, kořene orris, lékořice, skořice, koriandru a kůry Cassia.