¿Qué es Pink Gin?
Una ginebra rosa es un cóctel hecho con ginebra y una pizca de amargos de Angostura. El cóctel de ginebra rosa fue, quizás, más popular en el Reino Unido durante el siglo XIX, y también es conocido como ginebra y amargos.
Una ginebra rosa simplemente no es una ginebra rosada sin amargos de Angostura. Los amargos de Angostura son un saborizante utilizado hoy para alimentos y bebidas. Están hechos de extractos de especias y la planta en flor gentiana, algunas especies de las cuales son conocidas por sus propiedades medicinales. Los amargos de Angostura están altamente concentrados y tienen un color rojo oscuro. Por lo tanto, cuando se agrega una pizca de amargos de Angostura para limpiar la ginebra, la ginebra se vuelve rosa.
Curiosamente, la evolución del cóctel de ginebra rosa se remonta a la América del Sur del siglo XIX. En 1824, el doctor Johann Gottlieb Benjamin Siegert se desempeñaba como cirujano en el ejército de Simón Bolivar en la lucha contra el colonialismo español. El doctor Siegert, también ávido científico, buscó descubrir una cura para el malestar estomacal, WHICH estaba afectando a una gran cantidad de tropas de Bolivar.
Doctor Siegert desarrolló un tónico que incluía extracto gentiano, y lo llamó AMargo Aromatico, o amargos aromáticos. Si el Doctor Siegert realmente descubrió las propiedades antiausea del extracto de los gentianos sigue siendo un punto de debate. Lo que está claro es que el tónico del doctor Siegert ayudó a aliviar las náuseas y el malestar estomacal. El nombre de Angostura Bitters proviene de Angostura, Venezuela, el pueblo donde el doctor Siegert se basó durante su servicio.
En 1830, el doctor Siegert tenía sus amargos de Angosutra exportados a Trinidad e Inglaterra, donde comenzaron a ser utilizados por los marineros en la Royal Navy británica para aliviar el mareo. Para hacer que el tónico sea más apetitoso, los marineros agregaron los amargos a la ginebra. Por lo tanto, se dice que el cóctel de ginebra rosa fue inventado por la Royal Navy británica.
Se sirve un cóctel de ginebra rosa básico en una pollavidrio de cola. El vidrio debe enfriarse y se deben girar de tres a cuatro guiones de amargos de Angostura en el vidrio para cubrir el interior, luego vertirse. La ginebra seca debe enfriarse y torcerse en el vidrio. Una guarnición típica para una ginebra rosada es el toque de limón, una tira rizada de cáscara de limón. Es probable que la receta original de ginebra rosa estuviera un poco más fuera del manguito, y existen variaciones. Por ejemplo, a veces la ginebra rosada está cubierta con agua helada.
Otra variación de la ginebra rosa es una ginebra y tónica rosa, hechas de cuatro guiones de amargos de Angostura y dos disparos de ginebra, rematados con tónico y servidos en un vaso de alto vaso. Los amargos de Angostura también se agregan a un Manhattan, un cóctel de whisky con vermut italiano y una cereza marástica. Un clásico cóctel de champán británico está hecho de champán, un apretón de limón, un cubo de hielo y un trozo de azúcar empapado en amargos de Angostura.
Curiosamente, el extracto de raíz gentiana también se usa para crear el licor francés, Suze. PocoLos ters se usan como saborizantes para el refresco, Moxie. Gin es un espíritu de grano con sabor a bayas de enebro. La ginebra también puede incluir extractos de cítricos, anís, raíz de Angélica, raíz de Orris, regaliz, canela, cilantro y corteza de Cassia.