Qu'est-ce que le gin rose?

Un gin rose est un cocktail fait avec du gin et une pincée d'imeurs angostura. Le cocktail du gin rose était, peut-être, le plus populaire au Royaume-Uni au 19e siècle, et est également connu comme un gin et un amers.

Un gin rose n'est tout simplement pas un gin rose sans amers angostura. Angostura Bitters est un arôme utilisé aujourd'hui pour la nourriture et les boissons. Ils sont fabriqués à partir d'extraits d'épices et de Gentian de la plante à fleurs, dont certaines espèces sont connues pour leurs propriétés médicinales. Les amers angostura sont très concentrés et ont une couleur rouge foncé. Ainsi, lorsqu'une pincée d'imeurs angostura est ajoutée au gin clair, le gin devient rose.

Curieusement, l'évolution du cocktail du gin rose remonte à l'Amérique du Sud du XIXe siècle. En 1824, le docteur Johann Gottlieb Benjamin Siegert était un chirurgien dans l'armée de Simón Bolivar dans la lutte contre le colonialisme espagnol. Le docteur Siegert, également un scientifique passionné, a cherché à découvrir un remède contre les maux d'estomac, WhICH affectait un grand nombre de troupes de Bolivar.

Le docteur Siegert a développé un tonique qui comprenait l'extrait de Gentian, et l'a appelé Amargo aromatico, ou amers aromatiques. La question de savoir si le docteur Siegert a vraiment découvert que les propriétés anti-nausées de l'extrait de Gentian restent un point de débat. Ce qui est clair, c'est que le tonique du docteur Siegert a aidé à soulager les nausées et les maux d'estomac. Le nom d'Angostura Bitters vient d'Angostura, au Venezuela, la ville où le docteur Siegert était basé pendant son service.

En 1830, le docteur Siegert a fait exporter son Angosutra Bitters à Trinidad et en Angleterre, où il a commencé à être utilisé par les marins de la marine royale britannique pour soulager le mal de mer. Afin de rendre le tonique plus appétissant, les marins ont ajouté les amers au gin. Ainsi, le cocktail du gin rose aurait été inventé par la marine royale britannique.

Un cocktail de base du gin rose est servi directement dans une biteverre de queue. Le verre doit être réfrigéré et trois à quatre tirets de bitts d'angostura doivent être tourbillonnés dans le verre pour enrober l'intérieur, puis versé. Le gin sec doit être réfrigéré et tendu dans le verre. Une garniture typique pour un gin rose est la touche de citron, une bande bouclée d'écorce de citron. Il est probable que la recette d'origine du gin rose était un peu plus hors de la manchette et des variations existent. Par exemple, parfois le gin rose est garni d'eau glacée.

Une autre variation du gin rose est un gin rose et un tonique, fabriqué à partir de quatre tirets d'angostura amers et deux coups de gin, surmonté de tonique et servi dans un verre highball. Angostura Bitters est également ajouté à un Manhattan, un cocktail de whisky avec un vermouth italien et une cerise de maraschon. Un cocktail de champagne britannique classique est fabriqué à partir de champagne, une pincée de citron, un glaçon et un morceau de sucre trempé dans des amers d'Angostura.

Fait intéressant, l'extrait de racine Gentian est également utilisé pour créer la liqueur française, Suze. PeuLes TERS sont utilisés comme arôme pour la boisson gazeuse, Moxie. Le gin est un spiritueux de grain aromatisé avec des baies de genévriers. Le gin peut également inclure des extraits d'agrumes, d'anis, de racine angélique, de racine d'Orris, de réglisse, de cannelle, de coriandre et d'écorce de cassia.