Cos'è il gin rosa?
Un gin rosa è un cocktail fatto con gin e un pizzico di amari Angostura. Il cocktail di gin rosa era forse più popolare nel Regno Unito durante il XIX secolo ed è anche noto come gin e amaro.
Un gin rosa non è semplicemente un gin rosa senza amaro Angostura. Gli amari Angostura sono un aroma usato oggi sia per cibo che per bevande. Sono realizzati con estratti di spezie e la pianta in fiore, alcune specie note per le loro proprietà medicinali. Gli amari Angostura sono altamente concentrati e hanno un colore rosso scuro. Pertanto, quando viene aggiunto un pizzico di amaro Angostura per eliminare il gin, il gin diventa rosa.
Stranamente, l'evoluzione del cocktail di gin rosa può essere fatta risalire al Sud America del XIX secolo. Nel 1824, il dottor Johann Gottlieb Benjamin Siegert stava fungendo da chirurgo nell'esercito di Simón Bolivar nella lotta contro il colonialismo spagnolo. Il dottor Siegert, anche uno scienziato avido, ha cercato di scoprire una cura per i disturbi dello stomaco, WHICH stava colpendo un gran numero di truppe di Bolivar.
Doctor Siegert ha sviluppato un tonico che includeva estratto di Gentian e lo ha chiamato Amargo aromatico o amari aromatici. Se il dottor Siegert abbia davvero scoperto le proprietà anti-nausea dell'estratto di Gentian rimane un punto di dibattito. Ciò che è chiaro è che il tonico del dottor Siegert ha contribuito ad alleviare la nausea e il mal di stomaco. Il nome Angostura Bitters deriva da Angostura, in Venezuela, la città in cui il dottor Siegert aveva sede durante il suo servizio.
Nel 1830, il dottor Siegert fece esportare i suoi amari Angosutra a Trinidad e in Inghilterra, dove iniziò ad essere usato dai marinai nella Royal Navy britannica per alleviare il mare. Per rendere il tonico più appetitoso, i marinai hanno aggiunto gli amari a Gin. Pertanto, si dice che il cocktail di gin rosa sia stato inventato dalla Royal Navy britannica.
Un cocktail di gin rosa di base viene servito direttamente in un cazzovetro di coda. Il vetro dovrebbe essere raffreddato e da tre a quattro trattini di amari Angostura dovrebbero essere turbinati nel vetro per ricoprire l'interno, quindi versato. Il gin secco deve essere raffreddato e teso nel vetro. Un tipico contorno per un gin rosa è il tocco al limone, una striscia arricciata di scorza di limone. È probabile che la ricetta di gin rosa originale fosse un po 'più fuori dal bracciale e esistono variazioni. Ad esempio, a volte il gin rosa è condito con acqua ghiacciata.
Un'altra variazione del gin rosa è un gin rosa e un tonico, realizzato con quattro trattini di amari Angostura e due colpi di gin, completati con tonico e servito in un bicchiere di palla. Gli amari Angostura vengono anche aggiunti a un Manhattan, un cocktail di whisky con vermouth italiano e una ciliegia di Maraschino. Un classico cocktail di champagne britannico è realizzato in champagne, una stretta di limone, un cubetto di ghiaccio e un grumo di zucchero imbevuto di amari Angostura.
È interessante notare che l'estratto di radice genziana viene anche utilizzato per creare il liquore francese, Suze. MorsoI ters sono usati come aroma per la bibita, Moxie. Gin è uno spirito di grano aromatizzato con bacche di ginepro. Il gin può anche includere estratti di agrumi, anice, radice di angelica, radice di Orris, liquirizia, cannella, coriandolo e corteccia di cassia.