핑크 진이 뭐야?

핑크 진은 진으로 만든 칵테일과 Angostura Bitters의 대시입니다. 핑크 진 칵테일은 아마도 19 세기 영국에서 가장 인기가 있었으며 진과 쓴 맛으로도 알려져 있습니다.

분홍색 진은 단순히 Angostura Bitters가없는 분홍색 진이 아닙니다. Angostura Bitters는 오늘날 음식과 음료 모두에 사용되는 맛입니다. 그들은 향신료의 추출물과 꽃 피는 식물 젠티 아로 만들어졌으며, 일부 종은 의약 특성으로 유명합니다. Angostura Bitters는 고도로 집중되어 있으며 짙은 붉은 색이 있습니다. 따라서 Angostura Bitters의 대시가 진을 제거하기 위해 추가되면 진이 분홍색으로 변합니다.

이상하게도 핑크 진 칵테일의 진화는 19 세기 남미로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 1824 년, Johann Gottlieb Benjamin Siegert 박사는 스페인 식민주의와의 투쟁에서 Simón Bolivar의 군대에서 외과 의사로 봉사했습니다. 열렬한 과학자 인 Siegert 박사는 배가 화를내는 치료법을 발견하려고했습니다.ICH는 많은 수의 볼리바르 군대에 영향을 미쳤다.

Doctor Siegert는 신사 추출물을 포함하는 강장제를 개발하여 Amargo Aromatico 또는 Aromatic Bitters라고 불렀습니다. Siegert 박사가 진정으로 신사 추출물의 반 노스 아산 특성을 발견했는지 여부는 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. 분명한 것은 Siegert 박사의 강장제가 메스꺼움과 위장을 완화시키는 데 도움이된다는 것입니다. Angostura Bitters라는 이름은 Siegert 박사가 봉사하는 동안 기반을 둔 마을 인 베네수엘라의 Angostura에서 온 것입니다.

1830 년에 Siegert 박사는 그의 Angosutra Bitters가 트리니다드와 영국으로 수출했으며, 영국 왕립 해군의 선원들이 바다를 완화하기 위해 사용하기 시작했습니다. 강장제를 더 식욕을 돋우기 위해 선원들은 쓴 맛을 진에 추가했습니다. 따라서 핑크 진 칵테일은 영국 왕립 해군에 의해 발명되었다고합니다.

기본 핑크 진 칵테일은 수탉에 똑바로 제공됩니다.꼬리 유리. 유리는 차가워 야하고 3 ~ 4 개의 Angostura 쓴 맛이 유리에 소용돌이 치고 내부를 코팅 한 다음 부어야합니다. 마른 진은 차가워져 유리에 긴장되어야합니다. 분홍색 진을위한 전형적인 장식은 레몬 트위스트, 컬링 레몬 껍질 스트립입니다. 원래 핑크 진 레시피는 커프에서 조금 더 벗어 났을 것입니다. 예를 들어, 때로는 분홍색 진이 얼음물을 얹습니다.

분홍색 진의 또 다른 변형은 분홍색 진과 강장제로, Angostura 쓴 맛의 4 개 대시와 진을 2 번 샷으로 만들었고 강장제로 얹어 하이볼 유리로 제공됩니다. Angostura Bitters는 또한 맨해튼, 이탈리아 버몬트가있는 위스키 칵테일 및 Maraschino 체리에 추가됩니다. 클래식 한 영국 샴페인 칵테일은 샴페인, 레몬 짜기, 아이스 큐브, 앙로 스투라 쓴 맛에 담긴 설탕 덩어리로 만들어집니다.

흥미롭게도, 신사 뿌리 추출물은 또한 프랑스 주류 인 Suze를 만드는 데 사용됩니다. 조금Ters는 청량 음료, Moxie의 향료로 사용됩니다. 진은 주니퍼 딸기로 맛을 낸 곡물 정신입니다. 진은 또한 감귤, 아니스, 안젤리카 뿌리, 오리스 뿌리, 감초, 계피, 고수풀 및 카시아 껍질 추출물을 포함 할 수 있습니다.