Jak si mohu vybrat ten nejlepší pizza?
Vytváření pizzy doma může být zábavné jídlo a použití pizzerie může pomoci zajistit, aby pizza kůra vyšla křupavá, žvýkací, nebo se vám to však líbí. Výběr nejlepšího pizzy kamene začíná pečlivým měřením trouby, abyste se ujistili, že se kámen vejde dobře do trouby. Pomáhá vybrat kámen, který je co nejblíže rozměrům trouby; To pomáhá efektivněji zachytit a udržovat teplo. Nezapomeňte také zvážit svůj rozpočet, protože kameny se mohou lišit v ceně podle velikosti a kvality.
Kameny jsou obvykle vyrobeny z Firebrick, což je materiál, který dokáže efektivně zachytit a udržovat teplo, rovnoměrně šířit teplo v troubě a vést k rovnoměrněji vařené pizze. Některé kameny jsou tenčí než jiné a jiné jsou náchylnější k praskání. Nezapomeňte si na internetu přečíst recenze Pizza Stone, abyste zjistili, jak odolné kameny, které uvažujete o nákupu, byly pro ostatní zákazníky. Neměli byste založit své decisamotné pouze na těchto recenzích, ale mohou vám poskytnout náznak, zda existuje konzistentní problém s konkrétní značkou kamene.
Obecně řečeno, silnější kameny jsou lepší. Jsou odolnější vůči poškození a praskání a mohou efektivněji udržovat teplo. Modely pizzy kamenů obvykle přicházejí buď v čtvercích nebo kruzích. Oba jsou obvykle vhodní pro výrobu pizzy, ale čtvercový kámen pokryje více trouby a usnadní ji pizzu na kámen a mnohem jednodušší. Je to také dobrá volba, pokud máte v úmyslu vyrobit na kameni jiné druhy jídla, protože čtvercový kámen vám dává více možností umístění. Kulaté kameny však mohou být levnější, takže pokud máte napjatý rozpočet, zvažte místo toho kulatý kámen.
Do-It-Yourselfer může vyrobit pizzu od nuly nákupem neglazovaných lomových dlaždic z místního hardwaru nebo obchodu s dodací. TytoDlaždice mohou být položeny do trouby, aby zachytily a udržovaly teplo stejným způsobem, jakým bude pizza kámen, a náklady na dlaždice budou výrazně nižší než náklady na kámen. Dlaždice však budou muset být stanoveny před každým použitím, což znamená více investice času a mohou být náchylné k praskání kvůli vysoké teplotě trouby.