Como escolho a melhor pedra de pizza?

Fazer pizza em casa pode ser uma refeição divertida, e usar uma pedra de pizza pode ajudar a garantir que a crosta de pizza saia crocante, mastigável ou como você gostar. A escolha da melhor pedra da pizza começa com a medição do forno com cuidado para garantir que a pedra se encaixe bem dentro do forno. Ajuda a escolher uma pedra o mais próximo possível das dimensões do forno; Isso ajuda a pedra a capturar e reter o calor com mais eficiência. Certifique -se de considerar seu orçamento também, pois as pedras podem variar de acordo com o tamanho e a qualidade.

As pedras geralmente são feitas de tijolo de fogo, que é um material que pode capturar e reter o calor de maneira eficaz, espalhando o calor uniformemente pelo forno e levando a uma pizza mais uniformemente cozida. Algumas pedras são mais finas que outras, e outras são mais propensas a rachaduras. Leia as resenhas de Pizza Stone na Internet para descobrir o quão durável as pedras que você está pensando em comprar foram para outros clientes. Você não deve basear seu deciSão inteiramente apenas sobre essas críticas, mas elas podem dar uma indicação se houver um problema consistente com uma marca específica de pedra.

De um modo geral, as pedras mais grossas são melhores. Eles são mais resistentes a danos e rachaduras e podem manter o calor com mais eficiência. Os modelos de pedra de pizza geralmente vêm em quadrados ou círculos. Ambos geralmente são adequados para fazer pizzas, mas a pedra quadrada cobrirá mais o forno e facilitará a pizza na pedra e a tirá -la muito mais fácil. Também é uma boa escolha se você pretende fazer outros tipos de comida na pedra, pois a pedra quadrada oferece mais opções de colocação. As pedras redondas podem ser mais baratas, no entanto, se você estiver com um orçamento apertado, considere a pedra redonda.

O faça-o-yourselfer pode fazer uma pedra de pizza a partir do zero comprando ladrilhos de pedreiras não vidradas de uma loja local de hardware ou suprimento. EssesOs azulejos podem ser colocados no forno para capturar e reter calor da mesma maneira que uma pedra de pizza, e o custo dos ladrilhos será significativamente menor que o de uma pedra. Os ladrilhos precisarão ser dispostos antes de cada uso, no entanto, o que significa mais um investimento de tempo, e podem ser propensos a rachaduras devido à alta temperatura do forno.