Come faccio a scegliere la migliore pietra per pizza?
Fare la pizza a casa può essere un pasto divertente e l'uso di una pietra per pizza può aiutare a garantire che la crosta di pizza esca croccante, gommosa o come ti piaccia. Scegliere la migliore pietra per pizza inizia con la misurazione del forno con cura per assicurarsi che la pietra si adatti bene all'interno del forno. Aiuta a scegliere una pietra il più vicino possibile alle dimensioni del forno; Questo aiuta la pietra a catturare e trattenere il calore in modo più efficiente. Assicurati di considerare anche il tuo budget, poiché le pietre possono variare nel prezzo in base alle dimensioni e alla qualità.
Le pietre sono generalmente realizzate in mattoni di fuoco, che è un materiale che può catturare e trattenere il calore in modo efficace, diffondendo il calore uniformemente attraverso il forno e portando a una pizza più uniformemente cotta. Alcune pietre sono più sottili di altre e alcune sono più inclini a crack. Assicurati di leggere le recensioni di Pizza Stone su Internet per scoprire quanto sono durevoli le pietre che stai prendendo in considerazione l'acquisto per altri clienti. Non dovresti basare il tuo deciSion interamente solo su queste recensioni, ma possono darti un'indicazione se c'è un problema coerente con un marchio di pietra specifico.
In generale, le pietre più spesse sono migliori. Sono più resistenti ai danni e ai crack e possono trattenere il calore in modo più efficiente. I modelli di pietra per pizza di solito sono disponibili in quadrati o cerchi. Entrambi sono di solito adatti per fare pizze, ma la pietra quadrata coprirà più del forno e renderà messo la pizza sulla pietra e togliendola molto più facile. È anche una buona scelta se si intende preparare altri tipi di cibo sulla pietra, poiché la pietra quadrata ti offre più opzioni di posizionamento. Le pietre rotonde possono essere meno costose, tuttavia, quindi se hai un budget limitato, considera invece la pietra rotonda.
Il fai-da-te può fare da zero una pietra per pizza acquistando piastrelle di cava non vela da un hardware o negozio di forniture locali. QuestiLe piastrelle possono essere poste nel forno per catturare e trattenere il calore più o meno allo stesso modo in cui una pietra di pizza sarà e il costo delle piastrelle sarà significativamente inferiore a quello di una pietra. Le piastrelle dovranno essere disposte prima di ogni utilizzo, il che significa più di un investimento di tempo e possono essere inclini a crack a causa delle alte temperature del forno.