Hvordan velger jeg den beste pizzesteinen?

Å lage pizza hjemme kan være et morsomt måltid, og bruk av en pizzestein kan bidra til å sikre at pizzaskorpen kommer sprø, seig, eller hvor du liker det. Å velge den beste pizzastjenesten starter med å måle ovnen nøye for å sikre at steinen vil passe godt inne i ovnen. Det hjelper å velge en stein som er så nær dimensjonene på ovnen som mulig; Dette hjelper steinen med å fange og beholde varmen mer effektivt. Sørg for å vurdere budsjettet også, da steiner kan variere i pris i henhold til størrelse og kvalitet.

Steinene er vanligvis laget av Firebrick, som er et materiale som kan fange og beholde varmen effektivt, spre varmen jevnt gjennom ovnen og føre til en jevnere kokt pizza. Noen steiner er tynnere enn andre, og noen er mer utsatt for sprekker. Sørg for å lese Pizza Stone -anmeldelser på internett for å finne ut hvor holdbare steinene du vurderer å kjøpe har vært for andre kunder. Du skal ikke basere dekiSion helt på disse anmeldelsene alene, men de kan gi deg en indikasjon på om det er et konsekvent problem med et spesifikt merke av stein.

Generelt sett er tykkere steiner bedre. De er mer motstandsdyktige mot skade og sprekker, og de kan beholde varmen mer effektivt. Pizzamodeller kommer vanligvis i enten firkanter eller sirkler. Begge er vanligvis godt egnet for å lage pizzaer, men den firkantede steinen vil dekke mer av ovnen, og det vil gjøre å sette pizzaen på steinen og ta den av mye enklere. Det er også et godt valg hvis du har tenkt å lage andre typer mat på steinen, ettersom den firkantede steinen gir deg flere plasseringsalternativer. Runde steiner kan imidlertid være rimeligere, så hvis du har et stramt budsjett, kan du vurdere den runde steinen i stedet.

Do-it-Yourselfer kan lage en pizzaststein fra bunnen av ved å kjøpe uglaserte steinbrudd fra en lokal maskinvare- eller forsyningsbutikk. DisseFliser kan legges i ovnen for å fange og beholde varmen på omtrent samme måte som en pizzaststein vil, og kostnadene for flisene vil være betydelig mindre enn for en stein. Flisene må imidlertid legges ut før hver bruk, noe som betyr mer en investering av tid, og de kan være utsatt for sprekker på grunn av den høye temperaturen i ovnen.