Hva er de forskjellige typene Papaya Curry?
Papaya Curry er vanligvis en fruktkarri krydret med tradisjonelle indiske krydder, selv om den kommer i mange forskjellige former. Veganere kan glede seg over versjoner av Papaya Curry som krever veldig lite oppvarming og ingen animalske produkter. De som elsker søte og krydret smakskombinasjoner, kan gi andre tropiske frukter til karri for å lage en papaya og ananas eller papaya og kokosnøttrett. Andre omtaler en fårekjøtt som Papaya Curry fordi dette kjøttet ofte blir marinert i knust papaya for å gjøre det mørt og tilsette smak.
Rå papaya -karriretter er generelt den enkleste typen å lage. De krever ingen oppvarming og kan være veldig forfriskende på en varm sommerdag. Noen liker også å servere denne kalde, krydret karri som den siste banen til et varmt, tungt måltid. Den kjølige temperaturen på retten hjelper til med å avkjøle ganen og kroppen mens de krydret smakene kan hjelpe fordøyelsen.
De fleste papaya karriretter starter med grønne papayas. Disse litt undermodne fruktene har en terte, litt søt, syreIC -smak som vanligvis kompletterer karripulveret og andre krydder pent. Frukten må kubes og skrelles før den tilsettes vann for å småkoke i omtrent åtte minutter, eller til den er myk. Papayaen blir deretter typisk moset sammen med seedet, hakket chilipepper, gurkemeiepulver og rødt karripulver. Noen kokker liker også å tilsette strimlet kokosnøtt, sennepsfrø og salt.
En annen versjon av Vegan Papaya Curry involverer flere andre tropiske frukter, inkludert ananas, kokosnøtt og bananer. Fruktene småkoke ofte sammen med kokosmelk til de er myke, og drysset deretter med litt sukker, hakket chilipepper og karripulver. Rødt karripulver er tradisjonelt, men kokken kan også bruke grønt karripulver. Sødmen kompletterer generelt sukkeret i både frukt- og kokosmelk.
Søtpoteter, ingefær og nøtter gjør også noen ganger opptreden i en pap med flere fruktAya Curry, ofte transformerer den til en veldig hjertelig hovedrett. Kokker blander av og til alle de ovennevnte typene papaya-karri i en jevn, kremet, suppe-lignende rett med en håndblender eller matprosessor. Retten blir da generelt pyntet med litt strimlet kokosnøtt, noen chilier eller karriblader.
Den siste typen Papaya Curry er den eneste typen som inneholder kjøtt. Skivet fårekjøtt er ofte dekket av rå, knust papaya eller papaya -pasta for å gi den smaken og ømme den. Syrene i papayaen fungerer raskt på kjøttet, så det trenger vanligvis bare en time å marinere. Papayaen går rett inn i karri -retten, sammen med kjøttet, og gir vanligvis hele retten en terte, fruktig smak.