Wat zijn de verschillende soorten papaja -curry?
Papaya Curry is meestal een fruitcurry gekruid met traditionele Indiase kruiden, hoewel het in veel verschillende vormen komt. Veganisten kunnen genieten van versies van papaja curry die heel weinig verwarming en geen dierlijke producten vereisen. Degenen die van zoete en pittige smaakcombinaties houden, kunnen andere tropische vruchten aan de curry toevoegen om een papaja en ananas of papaja en kokosnootgerecht te creëren. Anderen verwijzen naar een schapenvleescurry als papaya -curry omdat dit vlees vaak wordt gemarineerd in gemalen papaja om het zacht te maken en smaak toe te voegen.
Raw Papaya Curries zijn over het algemeen de gemakkelijkste soort om te maken. Ze vereisen geen verwarming en kunnen erg verfrissend zijn op een warme zomerdag. Sommigen serveren ook graag deze koude, pittige curry als de laatste koers naar een warme, zware maaltijd. De koele temperatuur van het gerecht helpt het gehemelte en het lichaam te koelen, terwijl de pittige smaken kunnen helpen de spijsvertering te helpen.
De meeste papaja -currygerechten beginnen met groene papaja's. Deze enigszins onder rijpe vruchten hebben een scherpe, enigszins zoet zuurIC -smaak die meestal het currypoeder en andere kruiden mooi aanvult. Het fruit moet worden gekweld en geschild voordat ze aan water worden toegevoegd om ongeveer acht minuten te sudderen, of tot ze zacht zijn. De papaja wordt vervolgens meestal samengevoegd met geplaatste, gehakte chilipepers, kurkumapoeder en rood currypoeder. Sommige koks voegen ook graag geraspte kokosnoot, mosterdzaad en zout toe.
Een andere versie van veganapaya -curry omvat verschillende andere tropische vruchten, waaronder ananas, kokosnoot en bananen. De vruchten worden vaak samengesneden met kokosmelk tot ze zacht zijn en vervolgens besprenkeld met een beetje suiker, gehakte chilipepers en currypoeder. Red Curry Powder is traditioneel, maar de kok kan ook groene kerriepoeder gebruiken. De zoetheid ervan is in het algemeen een aanvulling op de suikers in zowel de fruit- als de kokosmelk.
zoete aardappelen, gember en noten verschijnen soms ook in een multi-fruit PAPAya Curry, transformeert het vaak in een zeer stevig voorgerecht. Cooks combineren af en toe alle bovengenoemde soorten papaja-curry in een glad, romig, soepachtige gerecht met een handblender of keukenmachine. Het gerecht wordt vervolgens over het algemeen gegarneerd met een beetje geraspte kokosnoot, wat pepers of curryblaadjes.
Het laatste type papaya -curry is het enige soort dat vlees bevat. Gesneden schapenvlees is vaak bedekt met rauwe, gemalen papaja- of papaja -pasta om het smaak te geven en mals te maken. De zuren in de papaja werken snel op het vlees, dus het heeft meestal slechts ongeveer een uur nodig om te marineren. De papaja gaat recht in het curryschotel, samen met het vlees, en geeft het hele gerecht meestal een scherpe, fruitige smaak.