¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de pastelería?
Los diferentes tipos de postres de pastelería generalmente están hechos de cuatro tipos básicos de masa de pastelería. La masa de cortocirconín, el tipo de masa más común, se usa típicamente para hacer pasteles y corteza de pastel. El hojaldre o hojaldre es más ligero, más escamoso y utilizado en tartas y pérdidas de balón. Phyllo es una masa extremadamente delgada y delicada utilizada para baklava y spanakopita, mientras que las hojaldres de crema y los eclairs generalmente están hechos de pastelería Pâte à choux.
Los pasteles, las tartas y los quiches están hechos con mayor cortocarcia, el tipo más común de masa de pastelería. Muy fácil de hacer, los ingredientes básicos (harina, grasa, agua y sal) se combinan y enrollan sobre una superficie plana. La masa de pastelería plana se forma, se llena con fruta o algún otro ingrediente y luego se hornea. Los postres hechos con acorta pueden usar la masa como corteza base, así como una corteza superior.
El ingrediente principal en Strudel, las pérdidas de balón y las tartas es una hojaldre o hojaldre y se considera uno Of La más ligera y escamosa de todas las masas que se pueden usar para crear postres de pastelería. Se crea un Napoleón combinando capas alternativas de hojaldre y crema, natillas, mermelada u otros ingredientes. Una forma modificada de esta masa también se usa para hacer cruasanes ligeros y escamosos.
Baklava griega es uno de los postres de pastelería más comunes que se puede hacer de la masa de pastelería Phyllo. Este tipo de masa está compuesta por sábanas de masa de fiesta muy delgadas y translúcidas. Estas capas ultra delgadas se agrupan típicamente para hacer hojas de masa más fuertes. Dado que es tan delgado, Phyllo se seca muy fácilmente y debe mantenerse debajo de un paño húmedo o una capa de plástico durante la preparación. Para ayudarlos a dorar, las capas individuales generalmente están recubiertas con aceite o mantequilla. Esta masa de pastelería se puede hornear rápidamente o fritos.
Pâte à choux, o simplemente pasteles de choux, es uno de esos pasteles franceses DDebe ser un tiempo preciso y un manejo muy particular. Esta masa de pastelería ligera se hace hirviendo grasa y agua, agregando harina, enfriando la mezcla y luego agregando gradualmente huevos. Los postres de pastelería hechos con este tipo de masa incluyen hojaldres de crema, profiteroles o eclairs llenos de diferentes sabores de crema o natillas. Algunos de estos pasteles están helados, glaseados o cubiertos con chocolate.
La mayoría de los postres de pastelería están hechos de masa de pastelería horneada o frita combinada con cremas, relleno de frutas, chocolate u otros ingredientes dulces. Algunos tipos de pasteles como Pâte & Agrave Choux pueden resultar difíciles de trabajar, que requieren un manejo delicado e ingredientes medidos con precisión. Otros como la cortocirera son muy simples de preparar y pueden usarse para crear fácilmente algunos postres de pastelería sabrosos.