Was sind die verschiedenen Arten von Gebäckdesserts?
Die vielen verschiedenen Arten von Gebäckdesserts bestehen im Allgemeinen aus vier grundlegenden Arten von Gebäckteig. Das Gebäck, das häufigste Gebäckart, wird normalerweise zur Herstellung von Kuchen und Kuchenkruste verwendet. Rauer Puff oder Blätterteig ist leichter, schuppiger und in Torten und Umsätzen verwendet. Phyllo ist ein extrem dünnes und empfindliches Gebäck, das für Baklava und Spanakopita verwendet wird, während Blattbücher und Eclairs normalerweise aus Pâte à Choux -Gebäck hergestellt werden.
Pies, Torten und Quiches werden mit einer Merkmale hergestellt, der häufigsten Art von Gebäckteig. Sehr einfach zu machen, werden die grundlegenden Zutaten - Mehl, Fett, Wasser und Salz - kombiniert und auf eine flache Oberfläche gerollt. Der flache Gebäckteig wird dann geformt, mit Früchten oder einer anderen Zutat gefüllt und dann gebacken. Desserts mit Ausnutzung können das Gebäck als Fundamentkruste sowie eine Top -Kruste verwenden.
Der Hauptbestandteil in Strudel, Umsätzen und Torten ist ein raues Puff- oder Blätterteig und wird als ein O angesehenF Die leichten und schuppigsten aller Teig, mit denen Gebäckdesserts erzeugt werden können. Ein Napoleon entsteht durch Kombination von alternierenden Schichten von Blätterteig und Creme, Pudding, Marmelade oder anderen Zutaten. Eine modifizierte Form dieses Gebäcks wird auch verwendet, um Licht und schuppige Croissants herzustellen.
Griechisch Baklava ist eines der häufigsten Gebäckdesserts, die aus Phyllo -Gebäckteig hergestellt werden können. Diese Art von Gebäck besteht aus sehr dünnen, durchscheinenden Partyteigblättern. Diese ultradünnen Schichten sind typischerweise zusammengefasst, um stärkere Teigblätter zu machen. Da es so dünn ist, trocknet Phyllo sehr leicht aus und muss während der Zubereitung unter einem feuchten Tuch oder einer Kunststoffschicht gehalten werden. Um sie zu bräunen, werden die einzelnen Schichten normalerweise mit Öl oder Butter beschichtet. Dieser Gebäckteig kann schnell ofengebacken oder gebraten werden.
pâte à choux oder einfach Choux -Gebäck ist eines dieser französischen Gebäck D.OUGHS, das präzises Timing und sehr spezielles Handling erfordert. Dieser leichte Gebäckteig wird hergestellt, indem Fett und Wasser kocht, Mehl addiert, die Mischung abkühlt und dann allmählich Eier addiert. Zu den aus dieser Art von Teig hergestellten Gebäckdesserts gehören Blattwolken, Profiterolen oder Eclairs mit verschiedenen Aromen von Sahne oder Pudding. Einige dieser Gebäck sind gefroren, glasiert oder mit Schokolade gekrönt.
Die meisten Gebäckdesserts bestehen aus gebackenem oder gebratenem Gebäckteig in Kombination mit Cremes, Obstfüllung, Schokolade oder anderen süßen Zutaten. Einige Arten von Gebäck wie Pâte & Agrave Choux können sich als schwierig erweisen, um eine empfindliche Handhabung und genau gemessene Zutaten zu erfordern. Andere wie Shortcrust sind sehr einfach zuzubereiten und können verwendet werden, um leicht leckere Gebäckdesserts zu erstellen.