¿Cuáles son los diferentes tipos de postres peruanos?
Al igual que todos los países, el Perú de América del Sur tiene una rica tradición culinaria. Informado por los platos maya e inca de Millenia, la cocina peruana también está marcada por una amplia gama de suntuosos postres peruanos que aparentemente comenzó a evolucionar una vez que la colonización española había comenzado. Estas golosinas van desde un simple arroz con arroz y galletas rellenas de caramelo llamadas Alfajores hasta creaciones más complejas como el Airy Tres Leches pastel hecho de tres tipos de lácteos o la galleta enrollada rellena con caramelo conocido como pionono .
Perú es el hogar de una abundante selección de frutas y verduras nativas, desde limas ubicuas hasta lacumas más exóticas. El lacuma es un trato salado pero dulce de color naranja que tiene en cuenta los brebajes de muchos panaderos, ya que solo se encuentra en Perú. Varios postres peruanos hacen uso de los rendimientos locales más frecuentes, incluso vegetales en Mazamorra Morada - una gelatina se volvió violeta con el maíz morado local que enormeLS alrededor de varias frutas. Lime Pie, una versión ajustada del pastel de merengue de limón del hemisferio norte, también se encuentra entre las golosinas nativas más populares. La pasión también encuentra su camino en varias golosinas.
Algunos postres peruanos están especialmente vinculados a eventos religiosos que rodean la Iglesia Católica predominante. Durante el mes de octubre, el mes reservado para celebrar el Señor de Los Milagros , o Lord of Milacles, un elemento básico popular es una cuadrícula de barras de galletas aníses de jarabe llamadas Turrón de Doña Pepa , todo atrapado con multicias o caramel. Aunque ahora se vende durante todo el año, con una variedad de chispas de celebración y otros dulces en la cima, está más vinculado a este rito anual, que tiene su altura en un gran desfile el 18 de octubre.
pionono es uno de los postres peruanos más atractivos. Este es un simple pastel de harina, huevoS, azúcar y quizás un extracto de anís o vainilla. La masa se hornea en una sartén poco profunda para hacer una hoja de pastel delgada, que se cubre generosamente con el caramelo y se enrolla para ser cortado en golosinas. Algunas de las versiones más históricas de este postre tienen un queso crema dulce o nueces trituradas junto con el caramelo y tal vez un ligero polvo de azúcar en polvo y canela.
Algunos tipos de postres peruanos están vinculados a las calles y a menudo son creados por vendedores de carreteras sobre la marcha en pequeñas depósitos de petróleo. Un buñuelo de donas centenario llamado picarones está hecho con una mezcla barata pero distintiva de harina, calabaza, calabaza, levadura, azúcar, algo de brandy y una pizca de sal. También incluye especias nativas como anís, canela, pimienta de Jamaica, semillas de lino y clavo. Después de ser fríe como buñuelos o donas con agujeros, estas golosinas se rocían con un jarabe que es tan complejo como la dona, con melaza, clavo, canela, pimienta de Jamaica, ralladura de cítricos y azúcar marrón.