Quali sono i diversi tipi di dessert peruviani?
Come tutti i paesi, il Perù del Sud America ha una ricca tradizione culinaria. Informato dai piatti Maya e Inca Millenia, la cucina peruviana è anche punteggiata da una vasta gamma di sontuosi dessert peruviani che apparentemente hanno iniziato a evolversi una volta che la colonizzazione spagnola era iniziata. Queste prelibatezze vanno da semplici budini di riso e biscotti riposti di caramello chiamati alfajores a creazioni più complesse come la torta Airy Tres fatta di tre tipi di latte o il biscotto arrotolato ripieni di caramello noto come pionono .
Il Perù ospita una calorosa selezione di frutta e verdura native, dai lime onnipresenti ai lacumas più esotici. Il Lacuma è un trattamento salato, ma dolce, di colore arancione, che fa fortemente i fattori nei prestiti di molti fornai da quando si trova solo in Perù. Diversi dessert peruviani fanno uso dei rendimenti locali più diffusi, persino delle verdure in Mazamorra Morada - una gelatina diventata viola con il mais viola locale che CongeaLS attorno a vari frutti. Lime Pie, una versione ottimizzata della torta di meringa al limone dell'emisfero settentrionale, è anche tra le prelibatezze native più popolari. La passione si fa strada anche in diverse prelibatezze.
Alcuni dessert peruviani sono particolarmente legati a eventi religiosi che circondano la chiesa cattolica predominante. Durante il mese di ottobre, il mese accantonato per celebrare El Señor de los Milagros , o Lord of Miracles, una base popolare è una griglia di biscotti anice incisa chiamata Turrón de Doña Pepa , tutte bloccate con melanza o caramella. Sebbene ora sia venduto durante tutto l'anno, con una varietà di spruzzi celebrativi e altre caramelle in cima, è più legato a questo rito annuale, che ha la sua altezza in una grande sfilata il 18 ottobre.
pionono è uno dei più esteticamente seducenti dei dessert peruviani. Questa è una semplice torta di farina, uovoS, zucchero e forse un po 'di anice o una vaniglia. La pastella è cotta in una padella poco profonda per preparare un sottile foglio di torta, che è ricoperto liberamente con caramello e arrotolato per essere tagliato in prelibatezze. Alcune delle versioni più storie di questo dessert hanno una crema di crema dolce o noci schiacciate accanto al caramello e forse una leggera spolverata di zucchero a velo e cannella.
Alcuni tipi di dessert peruviani sono legati alle strade e sono spesso creati da venditori lungo la strada al volo in piccoli vasche di petrolio. Una fritta di ciambella secolare chiamata picarones è realizzata con una miscela economica ma distintiva di farina, zucca, zucca, lievito, zucchero, un po 'di brandy e un pizzico di sale. Include anche spezie native come anice, cannella, pimento, semi di lino e chiodi di garofano. Dopo essere state fritte come frittelle o ciambelle con buchi, queste prelibatezze vengono quindi condite con uno sciroppo che è altrettanto complesso come la ciambella - con melassa, chiodi di garofano, cannella, pimento, scorza di agrumi e zucchero di canna.