Jaké jsou různé typy peruánských dezertů?

Stejně jako všechny země, Peru Jižní Amerika má bohatou kulinářskou tradici. Peruánská kuchyně, která byla informována o millenia-starých Mayských a IncA, je také přerušována širokou škálou aptuálních peruánských dezertů, které se zjevně začaly vyvíjet, jakmile začala španělská kolonizace. Tyto léčby sahají od jednoduchého pudinku rýže a karamelových sušenek zvaných alfajores až po složitější výtvory, jako jsou vzdušné tres leches dort vyrobený ze tří typů mléka nebo válcovaného sušenky plněného karamelem známým jako pionono .

Peru je domovem vydatného výběru nativního ovoce a zeleniny, od všudypřítomných limetek po více exoticky lakuma. Lacuma je pikantní, ale sladká, oranžově zbarvená léčba, která silně faktoruje do směsí mnoha pekařů, protože se nachází pouze v Peru. Několik peruánských dezertů využívá převládající místní výnosy, dokonce i zeleninu v Mazamorra Morada - želé se otočila fialová s místní fialovou kukuřicíLS kolem různých plodů. Mezi populárnější nativní dárky patří také vápenný koláč, vylepšená verze citronového koláče z citronu na severní polokouli. Passion Fruit se také nachází do několika dárků.

Některé peruánské dezerty jsou obzvláště spojeny s náboženskými událostmi obklopujícími převládající katolickou církev. Během měsíce října se měsíc vyčlenil na oslavu El Señor de los Milagros nebo Lord of Miracles, populární svorkou je sirup zamořená mřížka anýzových tyčinek s názvem Turrón de Doña Pepa . Ačkoli se nyní prodává po celý rok, s řadou slavnostních postřikovačů a jiných bonbónů nahoře, je nejvíce vázán na tento každoroční obřad, který má svou výšku ve Velké přehlídce dne 18. října.

pionono je jedním z esteticky svůdců peruánských dezertů. Jedná se o jednoduchý dort mouky, vejces, cukr a možná nějaký anýz nebo vanilkový extrakt. Těsto je pečené v mělké pánvi, aby vytvořila tenký list dortu, který je liberálně potažen karamelem a převádí se, aby byl nakrájen na vířící pochoutky. Některé z více bouřlivých verzí tohoto dezertu mají podél karamelu sladký smetanový sýr nebo drcené ořechy a možná lehký poprášení prášku a skořice.

Některé typy peruánských dezertů jsou svázány s ulicemi a často jsou vytvářeny silničními prodejci za běhu v malých oleji. Staletí starý koblihový fitter s názvem picarones je vyroben s levně, ale odlišnou směsí mouky, dýně, squashu, kvasinek, cukru, nějaké brandy a pomlčky soli. Zahrnuje také nativní koření, jako je anýz, skořice, koření, lněná semena a hřebíček. Po smažení jako koblihy nebo koblihy s otvory jsou tyto pochoutky pokapané sirupem, který je stejně složitý jako kobliha - s melasou, hřebíčkem, skořicí, kořením, citrusovým kůží a hnědým cukrem.