Quais são os diferentes tipos de sobremesas peruanas?
Como todos os países, o Peru da América do Sul tem uma rica tradição culinária. Informados pelos pratos maia e inca antigos de Millenia, a cozinha peruana também é pontuada por uma ampla gama de sobremesas peruanas suntuosas que aparentemente começaram a evoluir quando a colonização espanhola começou. Essas guloseimas variam de pudim de arroz simples e biscoitos recheados de caramelo chamados alfajores a criações mais complexas, como os leches arejados Tres feitos de três tipos de laticínios ou biscoito laminado recheado com caramelo conhecido como pionono .
O Peru abriga uma seleção saudável de frutas e vegetais nativos, de limas onipresentes a lacumas mais exóticos. O Lacuma é um deleite salgado, ainda assim, de cor laranja, que faz fatores fortemente nas misturas de muitos padeiros, pois é encontrado apenas no Peru. Várias sobremesas peruanas fazem uso dos rendimentos locais mais prevalentes, até vegetais em Mazamorra Morada - uma geléia virou violeta com o milho roxo local que CongeaLs em torno de várias frutas. Torta de limão, uma versão ajustada da torta de merengue de limão do Hemisfério Norte, também está entre as delícias nativas mais populares. O maracujá também encontra seu caminho em várias guloseimas.
Algumas sobremesas peruanas estão especialmente ligadas a eventos religiosos em torno da Igreja Católica predominante. Durante o mês de outubro, o mês reservado para celebrar El Señor de Los Milagros , ou senhor dos milagres, um grampo popular é uma grade escrita por xaropes de barras de biscoito de anis chamadas turrón de doña pepa , ficava junto com molduras ou caramelo. Embora agora seja vendido ao longo do ano, com uma variedade de granulado comemorativo e outros doces no topo, está mais ligado a este rito anual, que tem sua altura em um grande desfile em 18 de outubro.
pionono é um dos mais atraentes esteticamente das sobremesas peruanas. Este é um bolo simples de farinha, ovoS, açúcar e talvez algum extrato de anis ou baunilha. A massa é assada em uma panela rasa para fazer uma folha fina de bolo, que é revestida liberalmente com caramelo e enrolada para ser cortada em guloseimas em turbilhão. Algumas das versões mais famosas dessa sobremesa têm um creme de cream cheese ou nozes esmagadas ao lado do caramelo e talvez um leve pó de açúcar em pó e canela.
Alguns tipos de sobremesas peruanas estão vinculadas às ruas e geralmente são criadas por vendedores na estrada em tempo em pequenas cubas de óleo. Um fragmento de donut de séculos chamado picarones é feito com uma mistura barata, mas distintiva de farinha, abóbora, abóbora, fermento, açúcar, um pouco de conhaque e uma pitada de sal. Ele também inclui especiarias nativas, como anis, canela, pimenta da Jamaica, sementes de linho e cravo. Depois de serem fritos como bolinhos ou donuts com orifícios, essas guloseimas são regadas com um xarope que é tão complexo quanto o donut - com melaço, cravo, canela, pimenta da Jamaica, raspas cítricas e açúcar mascavo.