Jakie są różne rodzaje deserów peruwiańskich?
Podobnie jak wszystkie kraje, Peru w Ameryce Południowej ma bogatą tradycję kulinarną. Peruwiańska kuchnia peruwiańska, poinformowana przez tysiąclecia Majów i Inków, jest również przerywana szerokim zakresem wystawnych peruwiańskich deserów, które najwyraźniej zaczęły ewoluować po rozpoczęciu hiszpańskiej kolonizacji. Te smakołyki obejmują proste pudding ryżowy i ciasteczka karmelowe o nazwie Alfajores do bardziej złożonych kreacji, takich jak Airy Tres Leches wykonane z trzech rodzajów nabiału lub zwiniętego ciastka wypełnionych karamelami karmelowymi znanymi Pionono .
Peru jest domem dla obfitego wyboru rodzimych owoców i warzyw, od wszechobecnych limonek po bardziej ekscytujące lakum. Lacuma jest pikantnym, ale słodkim, pomarańczowym smakołykiem, który jest mocno czynników w miksturach wielu piekarzy, ponieważ występuje tylko w Peru. Kilka peruwiańskich deserów korzysta z bardziej rozpowszechnionych lokalnych plonów, nawet warzyw w Mazamorra Morada - galaretka zmieniła fiolet z lokalną fioletową kukurydzę, która CongeaLS wokół różnych owoców. Lime Pie, ulepszona wersja ciasta z bezki cytrynowej na półkuli północnej, jest również jednym z bardziej popularnych rodzimych smakołyków. Passion owoce również przechodzi w kilka smakołyków.
Niektóre peruwiańskie desery są szczególnie związane z wydarzeniami religijnymi otaczającymi dominujący kościół katolicki. W październiku miesiąc przeznaczony na świętowanie El Señor de los Milagros lub Lord of Miracles, popularnym zszywaniem jest syropowa siropa batoników o nazwie Turrón de Doña Pepa , wszystko wraz z moczami lub karmelami. Chociaż jest teraz sprzedawany przez cały rok, z różnymi uroczystymi posypkami i innymi cukierkami na szczycie, jest najbardziej związany z tym dorocznym obrzędem, który ma swój wzrost w Wielkiej Paradzie 18 października.
Pionono jest jednym z bardziej estetycznych kuszących peruwiańskich deserów. To proste ciasto z mąki, jajkoS, cukier i być może jakiś anyż lub ekstrakt waniliowy. Ciasto jest upieczone na płytkiej patelni, aby zrobić cienką arkusz ciasta, który jest liberalnie pokryty karmelką i zwinięte w celu pokrojonego w wirujące smakołyki. Niektóre z bardziej piętrowej wersji tego deseru mają słodki ser śmietankowy lub zmiażdżone orzechy obok karmela i być może lekkie odkurzanie cukru pudru i cynamonu.
Niektóre rodzaje peruwiańskich deserów są przywiązane do ulic i często tworzone są przez dostawców przydrożnych w locie w małych kadziach z oleju. Century pączka o nazwie picarones jest wykonana z taniej, ale-distintintive mieszanki mąki, dyni, kabaczki, drożdży, cukru, brandy i odrobiny soli. Obejmuje także rodzime przyprawy, takie jak anyż, cynamon, allspice, nasiona lnu i goździki. Po smażaniu jako placki lub pączki z otworami, smakołyki te są następnie mżawiane syropem, który jest tak samo złożony jak pączek - z melasą, goździkami, cynamonem, allspice, cytrusowym skórką i brązowym cukrem.