¿Cuáles son los diferentes tipos de frascos de preservación?
Así como hay muchas formas diferentes de preservar los alimentos, también hay muchos tipos diferentes de frascos de preservación. Los frascos básicos de Mason de vidrio son los suministros básicos de la mayoría de los cañones caseros, pero de ninguna manera son la única opción. Los frascos decorativos y con forma también son populares. Mientras un frasco tenga un sello confiable y hermético, es probable que pueda usarse para algún tipo de preservación.
Los frascos más conservadores están hechos de vidrio, aunque algunos también están compuestos de plástico o varios compuestos de metal. Gran parte de esto generalmente tiene que ver con cómo se conserva la comida. Preservar los alimentos a través del enlatado doméstico, el enlatado de hervidor abierto y el embotellado generalmente requiere vidrio debido a las altas temperaturas involucradas. La preservación congelada es más flexible, y casi cualquier frasco puede usarse para este propósito.
Un sello hermético es una característica unificadora de todos los frascos de preservación. Uno de los principales objetivos de preservar es almacenar alimentos de manera segura para un consumo posterior. A menudo, la comida junta se mantiene durante mesS, si no años. Es capaz de mantenerse fresco durante todo el tiempo porque el proceso de preservación elimina el aire y mata a cualquier bacteria latente.
La preservación de los alimentos ha estado ocurriendo durante siglos, mucho antes del advenimiento de las tecnologías de enlatado modernas. Los frascos de preservación temprana vienen en una amplia variedad de formas, tamaños y colores, pero casi siempre están hechos de vidrio. Muchos de estos frascos fueron sellados con corchos, tapones ajustados o incluso sellos de cera.
Hoy, los sellos de jarra más comunes son discos de metal que se encuentran sobre la abertura de un frasco y se mantienen seguros con un anillo de metal a juego. Algunos cocineros prefieren usar sellos de plástico, que son menos resistentes pero a menudo son reutilizables. Los sellos de metal generalmente solo se pueden usar una vez.
Los frascos de conservación utilizados para almacenar frutas y verduras son típicamente frascos de vidrio redondeados con bocas anchas, capaces de sostener frutas enteras o rebanadas de frutas. Los frascos de mermelada y gelatina son UsUally una forma similar, pero a menudo son más pequeñas y pueden presentar un trabajo de vidrio decorativo u otros adornos. Los alimentos embotellados, incluidos el ketchup y las salsas, generalmente se almacenan en frascos de cuello estrecho con tapas mucho más pequeñas.
Los frascos en todas las categorías vienen en una variedad de formas y tamaños. Muchas personas preservan los alimentos, particularmente mermeladas y salsas, que tienen la intención de regalar como regalos o vender en los mercados de agricultores o tiendas locales. La apariencia suele ser importante para los regalos y las ventas, y muchos de estos frascos de preservación tienen forma, aclarado, coloreados o texturizados. El gasto adicional de estos elementos de diseño no siempre tiene sentido para simplemente enlatar en casa.