Wat zijn de verschillende soorten conserverende potten?
Net zoals er veel verschillende manieren zijn om voedsel te bewaren, zijn er ook veel verschillende soorten conserverende potten. Basisglazen metselaarpotten zijn de nietje van de meeste thuiscanners, maar ze zijn geenszins de enige optie. Decoratieve en gevormde potten zijn ook populair. Zolang een pot een betrouwbare, luchtdichte afdichting heeft, kan deze waarschijnlijk worden gebruikt voor een soort conservering.
De meeste conserverende potten zijn gemaakt van glas, hoewel sommige ook zijn samengesteld uit plastic of verschillende metalen composieten. Veel hiervan heeft meestal te maken met hoe het eten wordt bewaard. Het behoud van voedsel door thuisblikken, open waterkoker en bottelen vereist meestal glas vanwege de hoge temperaturen. Bevroren behoud is flexibeler en bijna elke pot kan voor dit doel worden gebruikt.
Een luchtdichte afdichting is een verenigend kenmerk van alle conserverende potten. Een van de belangrijkste doelen van het bewaren is om voedsel veilig op te slaan voor latere consumptie. Vaak wordt jarred voedsel voor maand bewaards, zo niet jaren. Het is in staat om al die tijd vers te blijven omdat het conserveringsproces de lucht verwijdert en latent bacteriën doodt.
Het behoud van voedsel is al eeuwen aan de gang, ruim voor de komst van moderne conserventechnologieën. Vroege conserverende potten zijn er in een breed scala aan vormen, maten en kleuren, maar zijn bijna altijd gemaakt van glas. Veel van deze potten werden verzegeld met kurken, getailleerde stoppers of zelfs wasafdichtingen.
Vandaag zijn de meest voorkomende potafdichtingen metalen schijven die bovenop de opening van een pot zitten en worden vastgehouden met een bijpassende metalen ring. Sommige koks gebruiken liever plastic afdichtingen, die minder stevig zijn maar vaak herbruikbaar zijn. Metalen afdichtingen kunnen meestal slechts eenmaal worden gebruikt.
Het bewaren van potten die worden gebruikt voor het opslaan van groenten en fruit zijn meestal afgeronde glazen potten met brede monden, in staat om hele vruchten of fruitplakken vast te houden. Jam en jelly potten zijn gebruiky een vergelijkbare vorm, maar zijn vaak kleiner en kan decoratief glaswerk of andere versieringen hebben. Geslokt voedsel, inclusief ketchup en sauzen, worden meestal opgeslagen in potten met smalle nek met veel kleinere deksels.
potten in alle categorieën zijn er in verschillende vormen en maten. Veel mensen bewaren voedsel, met name jam en sauzen, die ze van plan zijn weg te geven als geschenken of verkopen op boerenmarkten of lokale winkels. Het uiterlijk is meestal belangrijk voor geschenken en verkoop, en veel van deze conserveringspotten worden gevormd, gecanneleerd, gekleurd of getextureerd. De extra kosten van deze ontwerpelementen zijn niet altijd zinvol om gewoon thuis in te stappen.