Quels sont les différents types de pots de conservation?

Tout comme il existe de nombreuses façons différentes de préserver les aliments, il y a également de nombreux types de pots de conservation. Les pots de base en verre sont les fournitures de base de la plupart des canners à domicile, mais ils ne sont en aucun cas la seule option. Les pots décoratifs et en forme sont également populaires. Tant qu'un pot a un sceau fiable étanche à l'air, il peut probablement être utilisé pour un certain type de conservation.

La plupart des pots de conservation sont en verre, bien que certains soient également composés de plastique ou de divers composites métalliques. Une grande partie de cela a généralement à voir avec la conservation des aliments. La préservation des aliments par la mise en conserve à la maison, la mise en conserve de la bouilloire ouverte et l'embouteillage nécessitent généralement du verre en raison des températures élevées impliquées. La préservation congelée est plus flexible et presque n'importe quel pot peut être utilisé à cet effet.

Un joint étanche à l'air est une caractéristique unificatrice de tous les pots de conservation. L'un des principaux objectifs de la préservation est de stocker les aliments en toute sécurité pour la consommation ultérieure. Souvent, les aliments seins sont conservés pendant le moiss, sinon des années. Il est capable de rester frais tout au long de ce temps car le processus de préservation supprime l'air et tue toutes les bactéries latentes.

La préservation des aliments dure depuis des siècles, bien avant l'avènement des technologies de mise en conserve modernes. Les pots de préservation précoces sont disponibles dans une grande variété de formes, de tailles et de couleurs, mais sont presque toujours en verre. Beaucoup de ces pots ont été scellés avec des bouchons, des bouchons ajustés ou même des phoques de cire.

Aujourd'hui, les joints de bocal les plus courants sont les disques métalliques qui se trouvent au sommet d'un pot et sont maintenus en sécurité avec un anneau métallique assorti. Certains cuisiniers préfèrent utiliser des joints en plastique, qui sont moins robustes mais sont souvent réutilisables. Les joints métalliques ne peuvent généralement être utilisés qu'une seule fois.

Les pots de conservation utilisés pour stocker les fruits et légumes sont généralement des pots en verre arrondi avec des bouches larges, capables de contenir des fruits entiers ou des tranches de fruits. Les pots de confiture et de gelée sont usually une forme similaire, mais sont souvent plus petits et peuvent présenter des travaux de verre décoratifs ou d'autres ornements. Les aliments en bouteille, y compris le ketchup et les sauces, sont généralement stockés dans des bocaux à col étroit avec des couvercles beaucoup plus petits.

Les pots

dans toutes les catégories se présentent sous une variété de formes et de tailles. Beaucoup de gens préservent les aliments, en particulier les confitures et les sauces, qu’ils ont l’intention de offrir comme cadeaux ou de vendre sur les marchés fermiers ou les magasins locaux. L'apparence est généralement importante pour les cadeaux et les ventes, et beaucoup de ces pots de conservation sont façonnés, cannelés, colorés ou texturés. Les dépenses supplémentaires de ces éléments de conception n'ont pas toujours de sens pour simplement la mise en conserve à la maison.