Hvad er de forskellige typer bevarende krukker?
Ligesom der er mange forskellige måder at bevare fødevarer på, er der også mange forskellige typer konserverende krukker. Grundlæggende glas Mason -krukker er hæfteklammerne af de fleste boligangere, men de er på ingen måde den eneste mulighed. Dekorative og formede krukker er også populære. Så længe en krukke har en pålidelig, lufttæt tætning, kan den sandsynligvis bruges til en eller anden form for konservering.
De fleste konserverende krukker er lavet af glas, skønt nogle også er sammensat af plast eller forskellige metalkompositter. Meget af dette har normalt at gøre med, hvordan maden bevares. Bevarelse af fødevarer gennem konserves i hjemmet, åben kedel konserves og aftapning kræver normalt glas på grund af de høje temperaturer, der er involveret. Frosset konservering er mere fleksibel, og næsten enhver krukke kan bruges til dette formål.
En lufttæt tætning er et samlende træk ved alle konserverende krukker. Et af hovedmålene med at bevare er at opbevare mad sikkert til senere forbrug. Ofte opbevares jarred mad i månedens, hvis ikke år. Det er i stand til at forblive frisk gennem hele denne tid, fordi konserveringsprocessen fjerner luften og dræber alle latente bakterier.
Food Preservation har foregået i århundreder, længe før fremkomsten af moderne konserves -teknologier. Tidlig bevarelse af krukker kommer i en lang række former, størrelser og farver, men er næsten altid lavet af glas. Mange af disse krukker blev forseglet med korker, monterede stoppere eller endda voksforseglinger.
I dag er de mest almindelige krukkeforseglinger metalskiver, der sidder ovenpå en krukkeåbning og holdes sikkert med en matchende metalring. Nogle kokke foretrækker at bruge plastforseglinger, som er mindre robuste, men kan ofte genanvendes. Metalforseglinger kan typisk kun bruges én gang.
Bevarelse af krukker, der bruges til opbevaring af frugt og grøntsager, er typisk afrundede glasglas med brede mund, der er i stand til at holde hele frugter eller frugtskiver. Jam og gelékrukker er usually En lignende form, men er ofte mindre og kan have dekorativt glasarbejde eller andre udsmykninger. Flaske mad, inklusive ketchup og saucer, opbevares normalt i smalle halsede krukker med meget mindre låg.
Krukker i alle kategorier findes i forskellige former og størrelser. Mange mennesker bevarer fødevarer, især syltetøj og saucer, som de agter at give væk som gaver eller sælge på landmandens markeder eller lokale butikker. Udseende er normalt vigtigt for gaver og salg, og mange af disse konserverende krukker er formet, riflet, farvet eller struktureret. Den ekstra udgift af disse designelementer giver ikke altid mening for blot konserves derhjemme.