¿Cuáles son los diferentes tipos de aderezo de frambuesa?
Diferentes tipos de aderezo de frambuesa pueden incluir vinagretas ácidas para ensaladas, salsas sabrosas para carne y simplemente ingredientes dulces para panqueques, gofres y otros pasteles. Los tres tipos de aderezo de frambuesa generalmente tienen frambuesas reales como base, a pesar de que sus sabores son muy diferentes. Cualquiera de estas salsas funciona bien como una adición veraniega a una ensalada de verano fría, un plato de carne a la parrilla o un desayuno o un brunch. Las bayas congeladas también pueden proporcionar una base para estas recetas en invierno.
Uno de los tipos más comunes de aderezo de frambuesa es la vinagreta de frambuesa. La dulzura ácida de las bayas a menudo se mezcla bien con el vinagre de manzana y el vinagre balsámico, especialmente las variedades con sabor a frutas. Los jugos cítricos, como el limón, la lima y la naranja, a menudo aparecen en vinagretas de frambuesa, al igual que las mostazas picantes y la vainilla o el yogurt simple. Algunas recetas requieren medidas específicas de cada ingrediente, pero los cocineros caseros pueden improvisar pordegustación, mezcla y agregando ingredientes hasta que el aderezo les dé a ellos.
Los aderezos vinagretas de frambuesa a menudo van bien con ensaladas verdes, veraniegas que incluyen frutas, nueces y quesos salados. Las espinacas baby, la lechuga de mantequilla y los jóvenes verdes de diente de león funcionan bien como la base. Las fresas, los arándanos, los pepinos, el apio, los guisantes tiernos y las chalotes también pueden ser parte de la ensalada, en casi cualquier combinación. Las nueces, como almendras, pistachos, nueces o anacardos, a menudo cortan la acidez del resto de la ensalada con su nuez cálida. El queso de cabra, el parmesano y el queso feta son generalmente salados y lo suficientemente fuertes como para enfrentar los sabores de un aderezo de frambuesa audaz.
Carnes, como carne de cerdo, pavo y pollo, a menudo se benefician de una llovizna de salsa de frambuesa sabrosa. La dulzura agria de las bayas generalmente complementa el sutil sabor carnoso de estas carnes más ligeras. Real academia de bellas artesEl aderezo de Spberry típicamente saca de lado el humo en las carnes a la parrilla y la sabrosa crujiente en el exterior de las piezas horneadas o chamuscadas. Estos aderezos de carne de frambuesa generalmente incluyen vinagre balsámico, ajo, tomillo, cebollino, sal y pimienta negra. La carne puede marinarse en el aderezo, a fuego lento o simplemente rociarse sobre ella cuando se sirve la carne.
El tercer tipo de aderezo de frambuesa es casi siempre muy dulce y combina bien con todo, desde pasteles de queso hasta pasteles de desayuno, helado y comida de ángel, libra y pasteles de chocolate. Este aderezo de frambuesa estilo postre suele ser poco más que frambuesas, azúcar y maicena o gelatina en polvo mezclada en un procesador de alimentos. Los cocineros también pueden preparar una salsa más rústica triturando las bayas con una cuchara de madera para que algunas de las piezas de bayas sean visibles. La miel, la stevia o la sucralosa pueden reemplazar el azúcar para crear un aderezo bajo en calorías.