ラズベリードレッシングのさまざまな種類は何ですか？

さまざまな種類のラズベリードレッシングには、サラダ用の酸性ビネグレット、肉用の甘いサボリーソース、パンケーキ、ワッフル、その他のペストリー用の甘いトッピングが含まれます。 3種類のラズベリードレッシングはすべて、一般に、フレーバーがすべて非常に異なっていても、本物のラズベリーをベースとして持っています。これらのソースのいずれかが、寒い夏のサラダ、グリル肉料理、朝食やブランチへの夏のような追加としてうまく機能します。冷凍ベリーは、冬にこれらのレシピのベースを提供することもできます。

最も一般的なタイプのラズベリードレッシングの1つは、ラズベリービネグレットです。ベリーの酸の甘さは、多くの場合、アップルサイダービネガーとバルサミコ酢、特にフルーツ風味の品種とよく混ざります。レモン、ライム、オレンジなどの柑橘類のジュースは、スパイシーなマスタードとバニラ、またはプレーンヨーグルトと同様に、ラズベリービネグレットに登場することがよくあります。一部のレシピでは、各成分の具体的な測定が必要ですが、家庭料理人はドレッシングが彼らにぴったりと味わうまで、テイスティング、ミキシング、および材料を追加します。

ラズベリーのビネグレットドレッシングは、しばしば果物、ナッツ、塩辛いチーズを含む緑の夏のサラダによく合います。ほうれん草、バターレタス、若いタンポポの緑はベースとしてうまく機能します。イチゴ、ブルーベリー、キュウリ、セロリ、柔らかいエンドウ豆、エシャロットも、ほぼすべての組み合わせでサラダの一部である可能性があります。アーモンド、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツのようなナッツは、しばしば温かいナッツで残りのサラダの酸性度を削減します。ヤギのチーズ、パルメザン、フェタチーズは、一般に、大胆なラズベリードレッシングの風味に立ち向かうのに十分な塩辛くて強いです。

肉 - 豚肉、七面鳥、鶏肉など、甘い味のラズベリーソースの霧雨の恩恵を受けることがよくあります。ベリーのタルトの甘さは、一般に、これらの軽い肉の微妙な肉の風味を補完します。 raSpberrドレッシングは、通常、焼いた肉のグリルのスモーキーさと、焼き詰めまたは焼き菓子の外側の風味のあるサクサク感を引き出します。これらのラズベリーの肉のドレッシングには、通常、バルサミコ酢、ニンニク、タイム、チャイブ、塩、黒胡pepperが含まれます。肉はドレッシングでマリネしたり、その中に煮込んだり、肉が提供されたときにその上に小雨が降ったりすることがあります。

ラズベリードレッシングの3番目のタイプは、ほとんど常に非常に甘く、チーズケーキから朝食のペストリー、アイスクリーム、エンジェルフード、ポンド、チョコレートケーキまで、すべてとよくペアになります。このデザートスタイルのラズベリードレッシングは、通常、ラズベリー、砂糖、コーンスターチ、またはフードプロセッサで混ぜられた粉末ゼラチンにすぎません。料理人はまた、木製のスプーンでベリーを粉砕することで、より素朴なソースを準備することができるので、いくつかのベリーのピースが見えます。蜂蜜、ステビア、またはスクラロースは、砂糖を置き換えて、低カロリーのドレッシングを作成する場合があります。