Wat zijn de verschillende soorten frambozendressing?
Verschillende soorten frambozendressing kunnen zure vinaigrettes omvatten voor salades, zoete sAVory-sauzen voor vlees en eenvoudig zoete toppings voor pannenkoeken, wafels en andere gebakjes. Alle drie soorten frambozendressing hebben over het algemeen echte frambozen als hun basis, hoewel hun smaken allemaal heel anders zijn. Elk van deze sauzen werkt goed als een zomerse toevoeging aan een koude zomersalade, gegrild vleesgerecht of een ontbijt of brunch. Bevroren bessen kunnen ook een basis bieden voor deze recepten in de winter.
Een van de meest voorkomende soorten frambozendressing is de Raspberry Vinaigrette. De zure zoetheid van de bessen mengt vaak goed met appelazijn en balsamicoazijn, vooral variëteiten met fruitsmaak. Citrussappen, zoals citroen, limoen en sinaasappel, verschijnen vaak in frambozenvinaigrettes, net als pittige mosterd en vanille of gewone yoghurt. Sommige recepten vragen om specifieke metingen van elk ingrediënt, maar thuiskoks kunnen improviseren doorProeven, mengen en toevoegen van ingrediënten totdat het verband naar hen smaakt.
Raspberry Vinaigrette -verbanden gaan vaak goed bij groene, zomerse salades met fruit, noten en zoute kazen. Babyspinazie, boterla en jonge paardenbloemgroenten werken goed als de basis. Aardbeien, bosbessen, komkommers, selderij, tedere erwten en sjalotten kunnen ook deel uitmaken van de salade, in bijna elke combinatie. Noten, zoals amandelen, pistachenoten, walnoten of cashewnoten, snijden vaak de zuurgraad van de rest van de salade met hun warme nuttigheid. Geitenkaas, parmezaanse kaas en fetakaas zijn over het algemeen zout en sterk genoeg om op te staan tegen de smaken van een gewaagde frambozendressing.
Vlees-zoals varkensvlees, kalkoen en kip-profiteren vaak van een scheutje zoetzondig frambozensaus. De scherpe zoetheid van de bessen is in het algemeen een aanvulling op de subtiele vlezige smaak van deze lichtere vlees. RaSpberry -dressing brengt meestal de rokerigheid naar voren in gegrild vlees en de hartige knapperigheid aan de buitenkant van gebakken of aangebraden stukken. Deze frambozenvleesverbanden omvatten meestal balsamicoazijn, knoflook, tijm, bieslook, zout en zwarte peper. Het vlees kan worden gemarineerd in de dressing, erin gesudderde of er gewoon overheen besprenkeld wanneer het vlees wordt geserveerd.
Het derde type frambozendressing is bijna altijd heel zoet en combineert goed met alles, van cheesecake tot ontbijtbak tot ijs tot engel eten, pond en chocoladetaarten. Deze frambozendressing in dessertstijl is meestal weinig meer dan frambozen, suiker en maïzena of gepoederde gelatine samengevoegd in een keukenmachine. Koks kunnen ook een meer rustieke saus bereiden door de bessen te verpletteren met een houten lepel, dus sommige van de bessenstukken zijn zichtbaar. Honing, stevia of sucralose kan de suiker vervangen om een caloriearme dressing te creëren.