Jakie są różne rodzaje sosu malinowego?

Różne rodzaje opatrunku malinowego mogą obejmować kwaśne winegretyki do sałatek, sosy słodko-lampki do mięsa i po prostu słodkie dodatki do naleśników, gofrów i innych wypieków. Wszystkie trzy rodzaje opatrunku malinowego mają na ogół prawdziwe maliny jako bazę, mimo że wszystkie ich smaki są bardzo różne. Każda z tych sosów działa dobrze jako letni dodatek do zimnej letniej sałatki, grillowanej potrawy mięsnej lub śniadania lub brunchu. Mrożone jagody mogą również stanowić podstawę tych przepisów zimą.

Jednym z najczęstszych rodzajów sosu malinowego jest winegret malinowy. Kwasowa słodycz jagód często dobrze miesza się z octem jabłkowym i octem balsamicznym, zwłaszcza odmianami o smaku owoców. Soki cytrusowe, takie jak cytryna, limonka i pomarańcza, często pojawiają się w winegretach malinowych, podobnie jak pikantne musztardy i wanilia lub jogurt. Niektóre przepisy wymagają określonych pomiarów każdego składnika, ale kucharze domowe mogą improwizować przezDegustacja, miksowanie i dodanie składników, aż sos smakuje im prosto.

Opatrunki na winegret Raspberry często dobrze pasują do zielonych, letnich sałatek, które zawierają owoce, orzechy i słone sery. Baby szpinak, sałata masła i młode zielenie mniszka lekarskiego działają dobrze jako podstawa. Truskawki, jagody, ogórki, seler, delikatny groszek i szalotki mogą być również częścią sałatki, w prawie każdej kombinacji. Orzechy, takie jak migdały, pistacje, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, często ograniczają kwasowość reszty sałatki z ich ciepłą szaloną. Ser koziego, parmezan i feta są na ogół słone i wystarczająco mocne, aby stanąć w odległości odważnego sosu malinowego.

Mięso-takie jak wieprzowina, indyk i kurczak-często korzystają z mżawki słodko-rabatowego sosu malinowego. Tarta słodyczy jagód ogólnie uzupełnia subtelny mięsisty smak tych lżejszych mięs. RaSos o spberry zazwyczaj wydobywa dymność w grillowanych mięsach i pikantnej kruchości na zewnątrz pieczonych lub smażonych kawałków. Te opatrunki na mięso malinowe zwykle obejmują ocet balsamiczny, czosnek, tymianek, szczypior, sól i czarny pieprz. Mięso może być marynowane w opatrunku, gotowane w nim lub po prostu skropane po nim, gdy mięso jest podawane.

Trzeci rodzaj sosu malinowego jest prawie zawsze bardzo słodki i dobrze łączy się ze wszystkim, od ciastek ze śniadaniem po lody po anioły, funt i ciasta czekoladowe. Ten dresser w stylu deserowym jest zwykle niewiele więcej niż maliny, cukier i skrobi kukurydzianej lub sproszkowana żelatyna zmieszana w robocie kuchennym. Kuchy mogą również przygotować bardziej rustykalny sos, miażdżąc jagody drewnianą łyżką, aby niektóre kawałki jagód były widoczne. Miód, stewia lub sukraloza mogą zastąpić cukier, aby stworzyć niskokaloryczny sos.