¿Cuáles son los diferentes tipos de verduras de raíz?
Aunque la mayoría de los vegetales que crecen bajo tierra se clasifican con frecuencia como un vegetal de raíz, las verduras de raíz verdaderas solo incluyen taproots y raíces tuberosas. Estas verduras son raíces en funcionamiento reales. Los bulbos, corms, rizomas y tubérculos se parecen a las raíces, pero en realidad no son raíces plantas por derecho propio. La diferencia es en gran medida de distinción biológica, y las verduras en estas clases a menudo se agrupan con verduras de raíz verdaderas por simplicidad si nada más.
Los verduras de raíz verdaderas son las raíces de las plantas. Cultivan debajo del suelo, y su función es entregar nutrientes directamente a las hojas verdes sobre el suelo. Esta capacidad de transporte de nutrientes hace que las raíces sean muy saludables para los humanos. Las raíces suelen estar llenas de vitaminas y minerales, y por esta razón a menudo se consideran un "superalimento".
Hay dos categorías de vegetales de raíz: gráficos y raíces tuberosas. Los taproots incluyen zanahorias, rutabagas, remolacha, radishes y salsify. Las verduras en la familia de la raíz tuberosa incluyen ñames, batatas, jengibre y yuca.
vegetales con forma de raíz, como papas, taro, robot, cebollas y ajo, caen fuera de la verdadera familia de verduras de raíz porque no forman la raíz de su planta adjunta. Todos estos organismos apoyan la nutrición de la planta más grande, pero lo hacen como la descripción de las verdaderas raíces de la planta o como modificaciones STEM. Estas plantas tienen otras estructuras de raíces independientes que generalmente no son comestibles.
Sin embargo, el contenido de nutrientes de estas vegetales cuasi-root no cambia. Cormos como Arrowroot, rizomas como el taro, tubérculos como papas blancas y bulbos de verduras como cebolla y ajo sirven como compensaciones de alimentación para la planta de crecimiento. Esto significa que, como las verduras de raíz verdadera, están llenos de vitaminas, minerales y otros submarinos que promueven el crecimiento.posturas.
Sin embargo,la mayoría de las raíces y las verduras de raíz también tienen un alto contenido de carbohidratos. Mucho de lo que las plantas necesitan para la energía son los azúcares y los almidones. Las verduras de la raíz son típicamente verduras muy almidonadas. Proporcionan muchas vitaminas necesarias, pero también se convierten rápidamente en azúcar una vez ingerido.
Los nutricionistas debaten el valor de comer porciones pesadas de vegetales de raíz cuando hay otras fuentes de alimentos disponibles. Sin embargo, en el mundo en desarrollo, las verduras de raíz a menudo se elogian como un alimento milagroso. Las verduras son fáciles de cosechar y crecer en casi todos los climas. Se almacenan bien durante largos períodos de tiempo y no se estropean rápidamente. Por encima de todo, proporcionan una recompensa de nutrición a las personas que de otra manera no tienen mucho para comer y proporcionan muchos más nutrientes que alimentos básicos como arroz u otros granos.
Hay muchas formas diferentes de preparar vegetales de raíz. Algunos, como las zanahorias, se pueden comer crudos, pero otras generalmente se cocinan antes de servir. RaízS se puede hornear o a la parrilla, asado o frito. Se pueden convertir en sopas o agregar a las ensaladas. Realmente no hay una forma incorrecta de cocinar o servir un vegetal de raíz.