¿Cuáles son los diferentes tipos de productos horneados sin azúcar?
Algunos tipos comunes de productos horneados sin azúcar son pasteles, galletas y brownies que han sido endulzados con un edulcorante artificial. Los edulcorantes naturales y los sustitutos de azúcar, como el puré de manzana y los jarabes, a menudo se usan para reemplazar o reducir el azúcar en alimentos típicamente dulces, pero no hacen un producto sin azúcar. Los productos horneados verdaderamente sin azúcar no son dulces o están endulzados artificialmente y, por lo tanto, no afectan los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo como lo hacen los dulces tradicionales.
Los pasteles sin azúcar son una excelente alternativa para los amantes del pastel con una dieta sin azúcar. Muchas recetas usan una pequeña cantidad de edulcorante artificial combinado con el sabor adicional de la canela o la vainilla. El cacao sin azúcar combinado con azúcar artificial puede hacer una receta de brownie sin azúcar sin absolutamente ningún azúcar involucrado. Muchos tipos de panes también son productos horneados naturalmente sin azúcar que se pueden hacer completamente sin azúcar, ya sean reales o artificiales.
pasteles de frutas y puré de manzanaEl pan a menudo se considera productos horneados sin azúcar, pero su inclusión de fruta agrega azúcar natural. Una vez que se agrega un ingrediente como bayas, puré de manzana o pasas a una receta, técnicamente no está libre de azúcar. Como resultado de una creciente incidencia de diabetes y obesidad en el mundo, especialmente en los EE. UU., Los productos horneados completamente libres de azúcar se han vuelto cada vez más populares. Con el uso de edulcorantes artificiales, prácticamente cualquier tipo de bien horneado se puede preparar utilizando no, o, al menos, menos, azúcar.
Para los pacientes de diabetes y para las personas que desean cambiar a una dieta baja en carbohidratos, los productos horneados hechos con edulcorantes artificiales pueden ser la mejor alternativa al azúcar real. Los elementos etiquetados como "sin azúcar agregado" no son los mismos que "sin azúcar" y esto puede causar cierta confusión. La diferencia es simple: "No se agregó azúcar" significa que el producto puede ser naturalmente dulce, mientras que el MEA "sin azúcar"ns El producto no contiene azúcar. Muchos productos sin gluten y bajos en calorías también están libres de azúcar.
Algunas personas no pueden consumir azúcar, o deben controlar cuidadosamente lo poco que pueden consumir, incluso si proviene de una fuente natural, como frutas recién recogidas. Junto con frutas y purés de frutas, el jarabe de arce, la miel y el néctar de agave son sustitutos de azúcar natural, pero algunas personas aún necesitan evitarlos por razones de salud. El contenido de azúcar en la sangre se correlaciona con un índice glucémico, e incluso las alternativas de edulcorantes naturales son capaces de producir un aumento no tan dulce en los niveles de azúcar en la sangre.