Wat zijn de verschillende soorten suikervrije gebakken producten?
Enkele veel voorkomende soorten suikervrije gebakken producten zijn cakes, koekjes en brownies die zijn gezoet met een kunstmatige zoetstof. Natuurlijke zoetstoffen en suikervervangers-zoals appelmoes en siropen-worden vaak gebruikt om suiker te vervangen of te verminderen in typisch zoete voedingsmiddelen, maar ze maken geen product suikervrij. Echt suikervrije gebakken goederen zijn niet zoet of zijn kunstmatig gezoet en hebben dus geen invloed op de bloedsuikerspiegel van het lichaam zoals traditionele snoepjes.
Suikervrije cakes zijn een uitstekend alternatief voor cakeminnaars op een suikervrij dieet. Veel recepten gebruiken een kleine hoeveelheid kunstmatige zoetstof gecombineerd met de toegevoegde smaak van kaneel of vanille. Ongezoete cacao in combinatie met kunstmatige suiker kan een suikervrij brownie-recept maken met absoluut geen suiker. Veel soorten brood zijn ook van nature suikervrije gebakken producten die volledig zonder suiker kunnen worden gemaakt, hetzij echt of kunstmatig.
fruitkoekjes en appelmoesBrood wordt vaak beschouwd als suikervrije gebakken producten, maar hun opname van fruit voegt natuurlijke suiker toe. Zodra een ingrediënt zoals bessen, appelmoes of rozijnen aan een recept is toegevoegd, is het technisch gezien niet suikervrij. Als gevolg van een toenemende incidentie van diabetes en obesitas in de wereld, vooral de VS, zijn volledig suikervrije gebakken producten steeds populairder geworden. Met het gebruik van kunstmatige zoetstoffen kan vrijwel elk type gebakken goed worden bereid met behulp van geen - of, tenminste minder - suiker.
Voor patiënten met diabetes en voor mensen die overstappen op een koolhydraatarm dieet, kunnen gebakken producten gemaakt met kunstmatige zoetstoffen het beste alternatief zijn voor echte suiker. Items gelabeld als "geen suiker toegevoegd" zijn niet hetzelfde als "suikervrij" en dit kan enige verwarring veroorzaken. Het verschil is eenvoudig: "geen suiker toegevoegd" betekent dat het product van nature zoet kan zijn, terwijl "suikervrij" MEANS Het product bevat geen suiker. Veel glutenvrije en caloriearme producten zijn ook suikervrij.
Sommige mensen kunnen geen suiker consumeren-of moeten zorgvuldig regelen wat ze kunnen consumeren-zelfs als het afkomstig is van een natuurlijke bron zoals vers geplukt fruit. Samen met fruit en fruitpuree zijn ahornsiroop, honing en agave nectar natuurlijke suikervervangers, maar sommige mensen moeten ze nog steeds om gezondheidsredenen vermijden. Het suikergehalte in het bloed correleert met een glycemische index, en zelfs alternatieven voor natuurlijke zoetstof zijn in staat om een niet-zo-zoete toename van de bloedsuikerspiegel te produceren.