¿Cuáles son los diferentes tipos de panes veganos?
Los panes veganos no contienen ingredientes que provengan de animales, incluidos huevos, mantequilla y leche. Muchos veganos tampoco consumen miel, que a menudo se usa como edulcorante en panes de trigo integral. Los ingredientes típicos en algunos tipos de pan son naturalmente veganos, pero casi cualquier receta de pan puede modificarse para ser vegano. Los panes de levadura, los panes planos y los panes rápidos pueden ser panes veganos.
Los panes básicos franceses e italianos son naturalmente veganos porque los ingredientes son solo harina, agua, levadura, sal y, a veces, azúcar. Varios panes planos también suelen ser veganos, como pan de pita, lavash y tortillas de harina y maíz. Sin embargo, estos panes planos contienen algún tipo de grasa, por lo que si se compran en una tienda de comestibles, la lista de ingredientes debe verificarse para asegurarse de que contenga aceite vegetal o acortamiento en lugar de mantequilla o manteca. Muchos bagels son veganos, pero algunas recetas de bagel incluyen huevos.
tiendas de alimentos naturales, o la sección de alimentos naturales en grandeLas tiendas de comestibles, generalmente tienen una variedad de panes veganos. Algunos panes de sándwich y otros tipos de panes llevados en las tiendas de comestibles regulares también son accidentalmente veganos, es decir, no se anuncian como veganos, pero no contienen ingredientes de productos animales. Si la lista de ingredientes en un paquete de pan no incluye huevo, leche, polvo, mantequilla, manteca o suero, el pan es muy vegano.
Las opciones para panes veganos caseros son casi interminables. Además de las recetas de pan que se crean para ser veganas, casi cualquier receta de pan puede alterarse para ser vegano mediante el uso de ingredientes sustitutos. Hay una variedad de sustitutos veganos disponibles para mantequilla, leche y huevos.
Las recetas de pan de levadura a veces requieren leche para que el pan húmedo y tierno, y que agregue sabor. Los sustitutos de la leche vegana como la leche de soya, la almendra o el cáñamo se pueden cambiar directamente por la leche en A BLeer receta. Sin embargo, la leche de arroz puede no funcionar tan bien como las demás, porque no es grasa y la grasa en la leche es lo que ayuda a hacer que el pan sea más tierno. La margarina vegana también se puede sustituir por mantequilla en cualquier receta de pan. En las recetas que requieren mantequilla derretida, como lo hacen algunas recetas de pan rápido, un aceite también podría ser sustituido.
Hay una variedad de sustitutos de huevos veganos, y el mejor reemplazo de huevos depende de la receta. Se puede usar un sustituto de huevo comercial en cualquier receta, sin embargo, algunos sustitutos de huevos realmente contienen huevo, por lo que los ingredientes deben verificarse antes de comprar. Una cucharada de linaza molida en tres cucharadas de agua puede sustituir un huevo en la mayoría de las recetas. Para panes veganos rápidos, una taza de puré de manzana de una cuarta parte, plátano roto o calabaza puede sustituir un huevo, dependiendo del sabor del pan.