Quali sono i diversi tipi di pane vegano?
il pane vegano non contengono ingredienti che provengono da animali, tra cui uova, burro e latte. Molti vegani non consumano anche miele, che viene spesso usato come dolcificante nel pane di grano intero. Gli ingredienti tipici in alcuni tipi di pane sono naturalmente vegani, ma quasi tutte le ricette di pane possono essere modificate per essere vegane. Pane di lievito, focacce e pane veloci possono essere il pane vegano.
Il pane di base francese e italiano è naturalmente vegano perché gli ingredienti sono solo farina, acqua, lievito, sale e talvolta zucchero. Diverse focacce sono generalmente vegane, tra cui pane pita, lavash e tortillas di farina e mais. Queste focacce contengono un qualche tipo di grasso, tuttavia, quindi se vengono acquistate in un negozio di alimentari, l'elenco degli ingredienti dovrebbe essere controllato per assicurarsi che contenga olio vegetale o accorciamento piuttosto che burro o strutto. Molti bagel sono vegani, ma alcune ricette di bagel includono uova.
negozi di alimenti naturali o la sezione di alimenti naturali in grandeI negozi di alimentari, in genere trasportano un assortimento di pane vegano. Alcuni pagnotte sandwich e altri tipi di pane trasportati nei normali negozi di alimentari sono anche accidentalmente vegani, ovvero non sono pubblicizzati come vegani, ma non contengono ingredienti di prodotti animali. Se l'elenco degli ingredienti su una confezione di pane non include uova, latte, polvere di latte, burro, strutto o siero di latte, il pane è molto probabilmente vegano.
Le opzioni per il pane vegano fatto in casa sono quasi infinite. Oltre alle ricette di pane create per essere vegane, quasi ogni ricetta di pane può essere modificata per essere vegana utilizzando ingredienti sostitutivi. Sono disponibili una varietà di sostituti vegani per burro, latte e uova.
Le ricette di pane al lievito a volte richiedono il latte per rendere il pane umido e tenero e per aggiungere sapore. I sostituti del latte vegano come soia, mandorla o latte di canapa possono essere scambiati direttamente con il latte in una bLeggi la ricetta. Il latte di riso, tuttavia, potrebbe non funzionare come gli altri, perché non è grasso e il grasso nel latte è ciò che aiuta a rendere il pane più tenero. La margarina vegana può anche essere sostituita con il burro in qualsiasi ricetta del pane. Nelle ricette che richiedono burro fuso, come fanno alcune ricette di pane veloce, un olio potrebbe anche essere sostituito.
Ci sono una varietà di sostituti di uova vegani e la migliore sostituzione delle uova dipende dalla ricetta. Un sostituto delle uova commerciali può essere utilizzato in qualsiasi ricetta, tuttavia alcuni sostituti delle uova contengono effettivamente uova, quindi gli ingredienti devono essere controllati prima dell'acquisto. Un cucchiaio di semi di lino macinati in tre cucchiai di acqua può sostituire un uovo nella maggior parte delle ricette. Per il pane vegano veloce, una tazza di salsa di mele, o la zucca distrutta o la zucca può sostituire un uovo, a seconda del sapore del pane.