Jaké jsou různé typy veganských chlebů?
Veganské chleby neobsahují žádné ingredience, které pocházejí ze zvířat, včetně vajec, másla a mléka. Mnoho veganů také nekonzumuje med, který se často používá jako sladidlo v celozrnných chlebech. Typické ingredience u některých typů chleba jsou přirozeně veganské, ale téměř jakýkoli recept na chleba lze upravit jako veganský. Kvasinkové chleby, ploché chleby a rychlé chleby mohou být všechny veganské chleby. Několik plochých chlebů je také obvykle veganské, včetně chléb Pita, Lavash a mouky a kukuřice. Tyto ploché chleby však obsahují určitý typ tuku, takže pokud jsou zakoupeny v obchodě s potravinami, měl by být seznam složek zkontrolován, aby se zajistilo, že obsahuje spíše rostlinný olej nebo zkrácení než máslo nebo sádlo. Mnoho bagel je veganských, ale některé recepty na bagely zahrnují vejce.R obchody s potravinami, obvykle nesou sortiment veganských chlebů. Některé sendvičové bochníky a jiné typy chlebů přenášených v běžných obchodech s potravinami jsou také náhodně veganské - to znamená, že nejsou inzerovány jako veganské, ale neobsahují žádné složky živočišných produktů. Pokud seznam složek na balíčku chleba nezahrnuje vejce, mléko, mléko, máslo, sádbu nebo syrovátku, je chléb s největší pravděpodobností veganský.
Možnosti domácího veganského chleba jsou téměř nekonečné. Kromě receptů na chléb, které jsou vytvářeny jako veganské, lze téměř jakýkoli recept na chléb změnit tak, aby byl veganským pomocí náhradních přísad. Pro máslo, mléko a vejce je k dispozici řada veganských náhrad.
recepty na kvasinkový chléb někdy vyžadují, aby mléko vytvořilo vlhký a něžný chléb a přidal chuť. Veganské mléko, jako je sójové, mandlové nebo konopné mléko, lze vyměnit přímo za mléko v bPřečtěte si recept. Rýžové mléko však nemusí fungovat stejně jako ostatní, protože to není tuk a tuk v mléce pomáhá, aby byl chléb něžnější. Veganský margarín může být také nahrazen máslem v jakémkoli receptu na chleba. V receptech, které vyžadují roztavené máslo, jak to dělá některé rychlé recepty chleba, mohl být také nahrazen olej.
Existuje celá řada veganských vajec a nejlepší výměna vajec závisí na receptu. Komerční náhrada vajec může být použita v jakémkoli receptu, ale některé náhražky vajíček skutečně obsahují vejce, takže složky by měly být před nákupem zkontrolovány. Jedna polévková lžíce pozemních lněných semen ve třech polévkových lžících vody může ve většině receptů nahradit vajíčko. U rychlých veganských chlebů může jedna čtvrtina šálku jablečných omáček, rozbitého banánu nebo dýně nahradit vejce v závislosti na chuti chleba.