Was sind die verschiedenen Arten von veganen Brot?
vegane Brot enthalten keine Zutaten, die von Tieren stammen, einschließlich Eiern, Butter und Milch. Viele Veganer konsumieren auch keinen Honig, der oft als Süßstoff in Vollkornbrot verwendet wird. Die typischen Zutaten in einigen Brotarten sind natürlich vegan, aber fast jedes Brotrezept kann so modifiziert werden, dass sie vegan sind. Hefebrot, Fladenbrot und schnelle Brot können alle vegane Brot sein. In der Regel sind mehrere Fladenbrots in der Regel auch vegan, darunter Pita -Brot, Lavash sowie Mehl und Mais -Tortillas. Diese Fladenbrotbrot enthalten jedoch eine Art Fett. Wenn sie also in einem Lebensmittelgeschäft gekauft werden, sollte die Zutatenliste überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie nicht nach Butter oder Schmalz enthält. Viele Bagels sind vegan, aber einige Bagel -Rezepte umfassen Eier.R Lebensmittelgeschäfte tragen typischerweise eine Auswahl an veganen Brot. Einige Sandwich -Brote und andere Arten von Brot, die in regelmäßigen Lebensmittelgeschäften getragen werden, sind versehentlich vegan - das heißt, sie werden nicht als vegan beworben, aber sie enthalten keine Tierproduktzutaten. Wenn die Zutatenliste auf einer Packung Brot kein Ei, Milch, Milchpulver, Butter, Schmalz oder Molke enthält, ist das Brot höchstwahrscheinlich vegan.
Die Optionen für hausgemachte vegane Brot sind fast endlos. Zusätzlich zu Brotrezepten, die für vegan geschaffen wurden, kann fast jedes Brotrezept so geändert werden, dass sie durch die Verwendung von Ersatzzutaten vegan werden. Für Butter, Milch und Eier sind eine Vielzahl veganer Ersatzstoffe erhältlich.
Rezepte für Hefebrot erfordern manchmal Milch, um das Brot feucht und zart zu machen und Geschmack zu verleihen. Vegane Milchersatz wie Soja, Mandel oder Hanfmilch können direkt gegen Milch in einem B getauscht werdenRezept lesen. Reismilch funktioniert jedoch möglicherweise nicht so gut wie die anderen, da sie fettfrei und das Fett in Milch hilft, das Brot zarter zu machen. Veganer Margarine kann auch Butter in jedem Brotrezept ersetzt werden. In Rezepten, die geschmolzene Butter erfordern, kann auch ein Öl ersetzt werden.
Es gibt eine Vielzahl von veganen Eiernetzstoffen, und der beste Eierersatz hängt vom Rezept ab. Ein kommerzieller Eierersatz kann in jedem Rezept verwendet werden, aber einige Eierersatz enthalten tatsächlich Ei, sodass die Zutaten vor dem Kauf überprüft werden sollten. Ein Esslöffel gemahlener Leinsamen in drei Esslöffeln Wasser kann in den meisten Rezepten ein Ei ersetzen. Für schnelle vegane Brot, ein Viertel Tasse Apfelmus, zerschmetterte Banane oder Kürbis können je nach Geschmack des Brotes ein Ei ersetzen.