Jakie są różne rodzaje wegańskich pieczyw?
Wegańskie pieczywo nie zawierają żadnych składników pochodzących od zwierząt, w tym jaj, masła i mleka. Wielu wegan nie spożywa również miodu, który jest często używany jako słodzik w pieczywo pełnoziarnistej. Typowe składniki w niektórych rodzajach chleba są naturalnie wegańskie, ale prawie każdy przepis na chleb można zmodyfikować jako wegańskie. Chleby drożdżowe, płaskie i szybkie pieczywo mogą być wegańskim chlebem.
Podstawowe francuskie i włoskie pieczywo są naturalnie wegańskie, ponieważ składniki to tylko mąka, woda, drożdże, sól, a czasem cukier. Kilka płaskich chlebów jest również zwykle wegańskie, w tym chleb pita, lawash, mąka i tortille kukurydziane. Te płaskie chleby zawierają jednak pewien rodzaj tłuszczu, więc jeśli zostaną zakupione w sklepie spożywczym, listę składników należy sprawdzić, aby zawierać olej roślinny lub skracanie, a nie masło lub smalbę. Wiele bajgli to wegańskie, ale niektóre przepisy na bułki obejmują jajka.
Naturalne sklepy żywnościowe lub sekcja naturalnej żywności w dużejR SKLEPY DOTYCZĄCE, zazwyczaj mają asortyment wegańskich chlebów. Niektóre bochenki z kanapkami i inne rodzaje chlebów przewożonych w zwykłych sklepach spożywczych są również przypadkowo wegańskie - to znaczy nie są reklamowane jako wegańskie, ale nie zawierają żadnych składników produktów zwierzęcych. Jeśli lista składników na opakowaniu chleba nie obejmuje jajka, mleka, mleka w proszku, masła, smalcu lub serwsie, chleb jest najprawdopodobniej wegański
Opcje domowych wegańskich chlebów są prawie nieograniczone. Oprócz przepisów na chleb, które są tworzone tak, aby były wegańskie, prawie każdy przepis na chleb można zmienić, aby być wegańskim za pomocą składników zastępczych. Różnorodne wegańskie substytuty są dostępne dla masła, mleka i jaj.
Recepty na chleb drożdży czasami wymagają mleka, aby chleb jest wilgotny i delikatny oraz dodać smak. Mleko wegańskie, takie jak mleko sojowe, migdałowe lub konopne, można zamieniać bezpośrednio na mleko w BPrzeczytaj przepis. Mleko ryżowe może jednak nie działać tak dobrze, jak inne, ponieważ nie jest tłuszczowe, a tłuszcz w mleku pomaga uczynić chleb bardziej delikatny. Wegańską margarynę można również zastąpić masłem w dowolnym przepisie na chleb. W przepisach, które wymagają stopionego masła, podobnie jak niektóre szybkie przepisy na chleb, można również zastąpić olej.
Istnieje wiele wegańskich substytutów jaj, a najlepsza wymiana jaj zależy od przepisu. W dowolnym przepisie można użyć komercyjnego substytutu jaja, jednak niektóre substytuty jaja faktycznie zawierają jajko, więc składniki należy sprawdzić przed zakupem. Jedna łyżka mielonego siemienia lnianego w trzech łyżkach wody może zastąpić jajo w większości przepisów. W przypadku szybkich wegańskich chlebów jedna czwarta filiżanki jabłek, roztrzaskany banan lub dynia może zastąpić jajko, w zależności od smaku chleba.