¿Cuáles son los diferentes tipos de batidos veganos?
El punto focal de la mayoría de los batidos, incluidos los batidos veganos, es fruta fresca, pero se agregan comúnmente otros ingredientes para espesar la bebida y agregar la consistencia cremosa familiar. Algunos de los espesantes más populares en los batidos son la leche y el yogurt, que no tienen un lugar en la dieta vegana. Los batidos veganos pueden reemplazar la leche y el yogurt con una serie de ingredientes, incluidas las leches no lácteas, el yogurt de soya, los polvos de proteínas veganas o incluso el tofu.
La mayoría de los batidos veganos son inherentemente ricos en vitaminas y a menudo antioxidantes gracias a las diversas frutas, y ocasionalmente vegetales, que componen el volumen de las bebidas. Ciertamente es posible hacer un batido vegano con nada más que fruta y un poco de jugo o leche no láctea, pero los resultados pueden ser más delgados y menos cremosos que un batido que utiliza un ingrediente espesante. Para obtener una textura más gruesa con ingredientes mínimos, la fruta congelada se puede mezclar con fruta fresca o fruta fresca mezclada con hielocubos. Se puede agregar un plátano pelado en trozos y congelarse para espesar la textura y también agregar algo de cremosidad mientras respeta las restricciones dietéticas veganas.
Los componentes líquidos de los batidos veganos generalmente se dividen en una de dos categorías: jugo de fruta o leches no lácteas. Cualquier tipo de jugo que complementa las selecciones de frutas que se usan, que van desde jugo de manzana hasta jugo de naranja y jugo de granada, se puede usar en batidos veganos. Las leches no lácteas se pueden derivar del arroz, la soja, el cáñamo o las nueces; Muchas variedades vienen en sabores simples, de vainilla o chocolate, lo que las hace compatibles con múltiples opciones de frutas.
Los veganos deben tener cuidado de incluir suficiente proteína en sus dietas, y los batidos veganos son en realidad una forma fácil de reforzar la ingesta de proteínas. Los batidos se pueden engrosar con yogurt de soya, polvos proteicos a base de plantas o tofu de seda. Yogurt de soya a menudo coMES en variedades simples o frutas, lo que hace que sea fácil mezclar y combinar combinaciones de sabores. La proteína de cáñamo, la proteína de soja y la proteína de arroz integral son polvos de proteína vegana aceptables que pueden espesar significativamente los batidos con solo una cucharada o dos. Dado que el tofu es rico en proteínas pero muy suave en sabor, las variedades suaves como el tofu de seda se pueden cubrir y mezclar en batidos.
Algunas otras posibles variaciones sobre los batidos veganos se realizan a través de ingredientes adicionales agregados para el sabor o un impulso nutricional. Dado que la miel no es estrictamente vegana, los edulcorantes como el jarabe de agave, el azúcar de caña natural o el jarabe de arce son opciones comunes. Las semillas de lino o el aceite de semilla de lino a veces se agregan porque son buenas fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3. Del mismo modo, se pueden agregar nueces finamente molidas o mantequillas de nueces a los batidos veganos como fuentes de proteínas y grasas saludables.