Hvad er de forskellige typer veganske smoothies?
Omdrejningspunktet for de fleste smoothies, inklusive veganske smoothies, er frisk frugt, men andre ingredienser tilsættes ofte for at tykkere drikken og tilføje den velkendte cremede konsistens. Nogle af de mest populære fortykningsmidler i smoothies er mælk og yoghurt, som ikke har et sted i den veganske diæt. Veganske smoothies kan erstatte mælk og yoghurt med en række ingredienser, herunder mælker, der ikke er mejerier, soja-yoghurt, veganske proteinpulvere eller endda tofu.
De fleste grøntsager er iboende rige på vitaminer og ofte antioxidanter takket være de forskellige frugter og lejlighedsvis grøntsager, der gør hovedparten af drikkerne. Det er bestemt muligt at lave en vegansk smoothie med intet andet end frugt og en lille smule juice eller ikke-mejerimælk, men resultaterne kan være tyndere og mindre cremet end en smoothie, der bruger en fortykende ingrediens. For at opnå en tykkere struktur med minimale ingredienser kan frosset frugt blandes med frisk frugt eller frisk frugt blandet med isterninger. En skrællet banan, der er skåret i bidder og frosset, kan tilsættes for at tykkere tekstur og også tilføje noget cremethed, mens de respekterer veganske diætbegrænsninger.
De flydende komponenter i veganske smoothies falder generelt i en af to kategorier: frugtsaft eller ikke-mejeriprodukter. Enhver type juice, der supplerer de frugtvalg, der bruges - lige overalt fra æblejuice til appelsinsaft til granatæblejuice - kan bruges i veganske smoothies. Mælker, der ikke er mejerier, kan stammer fra ris, soja, hamp eller nødder; Mange sorter findes i almindelig, vanilje eller chokoladesmag, hvilket gør dem kompatible med flere frugtvalg.
Veganere er nødt til at passe på at inkludere nok protein i deres diæter, og veganske smoothies er faktisk en nem måde at styrke proteinindtagelse på. Smoothies kan fortykkes med soja-yoghurt, plantebaserede proteinpulver eller silke tofu. Soja yoghurt ofte comes i almindelige eller frugtsorter, hvilket gør det nemt at blande og matche smagskombinationer. Hampprotein, sojaprotein og brun risprotein er alle acceptabelt veganske proteinpulver, der kan tykkere smoothies markant med bare et scoop eller to. Da tofu er høj i protein, men meget mild i smag, kan bløde sorter såsom silke tofu være kuber og blandes i smoothies.
Nogle andre mulige variationer på veganske smoothies realiseres gennem ekstra ingredienser tilsat enten til aroma eller et ernæringsmæssigt boost. Da honning ikke er strengt veganske, er sødestoffer såsom agavesirup, naturlig rørsukker eller ahornsirup almindelige valg. Hørfrø eller hørfrøolie tilsættes undertiden, fordi de er gode plantekilder til Omega 3 -fedtsyrer. Tilsvarende kan fint malede nødder eller nøddesmør tilsættes til veganske smoothies som kilder til både protein og sunde fedtstoffer.