Quels sont les différents types de smoothies végétaliens?
Le point focal de la plupart des smoothies, y compris les smoothies végétaliens, est des fruits frais, mais d'autres ingrédients sont couramment ajoutés pour épaissir la boisson et ajouter la consistance crémeuse familière. Certains des épaississeurs les plus populaires dans les smoothies sont le lait et le yaourt, qui n'ont pas de place dans le régime végétalien. Les smoothies végétaliens peuvent remplacer le lait et le yaourt par un certain nombre d'ingrédients, notamment des laites non laitières, du yaourt de soja, des poudres de protéines végétaliennes ou même du tofu.
Les smoothies végétaliens sont intrinsèquement riches en vitamines et souvent antioxydants grâce aux divers fruits, et parfois des légumes, qui constituent la vrac des boissons. Il est certainement possible de faire un smoothie végétalien avec rien d'autre que des fruits et un peu de jus ou de lait non laitier, mais les résultats peuvent être plus minces et moins crémeux qu'un smoothie qui utilise un ingrédient épaississant. Pour obtenir une texture plus épaisse avec un minimum d'ingrédients, les fruits congelés peuvent être mélangés avec des fruits frais ou des fruits frais mélangés avec de la glacecubes. Une banane pelée coupée en morceaux et congelé peut être ajoutée pour épaissir la texture et également ajouter un peu de crémeux tout en respectant les restrictions alimentaires végétaliennes.
Les composants liquides des smoothies végétaliens entrent généralement dans l'une des deux catégories: jus de fruits ou laits non laitiers. Tout type de jus qui complète les sélections de fruits utilisés - allant du jus de pomme au jus d'orange au jus de grenade - peut être utilisé dans les smoothies végétaliens. Les laits non laitiers peuvent être dérivés du riz, du soja, du chanvre ou des noix; De nombreuses variétés sont disponibles en saveurs simples, de vanille ou de chocolat, ce qui les rend compatibles avec plusieurs choix de fruits.
Les végétaliens doivent prendre soin d'inclure suffisamment de protéines dans leur alimentation, et les smoothies végétaliens sont en fait un moyen facile de renforcer l'apport en protéines. Les smoothies peuvent être épaissis avec du yaourt de soja, des poudres de protéines à base de plantes ou du tofu en soie. Yaourt de soja souvent coMES en variétés uni ou fruits, ce qui facilite le mélange et les combinaisons de saveurs. La protéine de chanvre, la protéine de soja et la protéine de riz brun sont toutes des poudres de protéines végétaliennes acceptables qui peuvent épaissir considérablement les smoothies avec juste une scoop ou deux. Étant donné que le tofu est riche en protéines mais très doux en saveur, des variétés douces telles que le tofu en soie peuvent être cubes et mélangées en smoothies.
Certaines autres variations possibles des smoothies végétaliennes sont réalisées à travers des ingrédients supplémentaires ajoutés pour aromatiser ou un coup de pouce nutritionnel. Étant donné que le miel n'est pas strictement végétalien, les édulcorants tels que le sirop d'agave, le sucre de canne naturel ou le sirop d'érable sont des choix courants. Les graines de lin ou l'huile de graines de lin sont parfois ajoutées car ce sont de bonnes sources de plantes d'acides gras oméga 3. De même, des noix finement moulues ou des beurres de noix peuvent être ajoutés aux smoothies végétaliens en tant que sources de protéines et de graisses saines.