¿Cuáles son los diferentes tipos de vinos veganos?
Los vinos tradicionales y veganos caen en los mismos tipos básicos: rojo, blanco y rosa. Ciertas marcas de champán, espumoso y vino de postre también son veganas. Los vinos veganos se realizan sin ingredientes derivados de animales en los productos mismos o en el procesamiento y el filtrado. Antes de que muchos vinos se embotellen, se utiliza un proceso de aclaración que involucra productos animales para eliminar partículas orgánicas. A medida que los veganos evitan consumir productos animales, muchos vinos filtrados no serían adecuados para una dieta vegana, independientemente del tipo.
La dieta vegana evita cualquier producto derivado de animales y animales, incluidos lácteos, huevos e incluso miel. Muchos veganos también rechazarán productos que estén libres de ingredientes animales, pero se hicieron usando algo derivado de un animal. Por ejemplo, algunos azúcares refinados se filtran a través del carbón óseo y, por lo tanto, no son adecuados para veganos, aunque el producto final no contiene ningún ingrediente animal.
Por lo general, es el proceso y noLos ingredientes que determinan si un tipo o marca de vino es vegano. Los vinos tintos están hechos de uvas rojas o negras, vinos blancos de uvas blancas y se elevaron del contacto de la piel, Saignee o se mezclan. El champán y los vinos espumosos están hechos con uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier y una fermentación secundaria en el botella que es como la carbonatación. Los vinos de postre son más dulces que otros tipos y generalmente se sirven después de una comida con postre.
Los fabricantes de vinos pueden usar productos derivados de animales al filtrar sus vinos antes del embotellado. ISINGLASS, WARKITS O AUPTERIN, y la gelatina se usan comúnmente en este proceso de aclaración. También se pueden usar proteínas de leche como caseína y caseinato de potasio. Al unirse con partículas orgánicas como las levaduras en el vino, estos productos animales facilitan su eliminación por filtración. Aunque estos agentes se eliminan del producto final, el vino no seríaapropiado para que los veganos consuman.
El proceso de filtración se utiliza para que el vino parezca claro y más atractivo para los consumidores. Esta técnica ha ganado prominencia desde finales de los años setenta y principios de los ochenta. Como el proceso de filtración también puede afectar el sabor y el aroma, algunos enólogos no se filtran. Los vinos sin filtro tienen más probabilidades de ser veganos porque el producto no se sometió al proceso de aclaración utilizando productos derivados de animales.
Los consumidores veganos deben tener en cuenta que la etiqueta orgánica no significa necesariamente que el vino también sea vegano. Un vino orgánico está hecho de uvas cultivadas orgánicamente, un estándar que varía de un país a otro. La bodega puede haber evitado fertilizantes y pesticidas químicos, pero usó productos animales durante el proceso de filtración. Como resultado, los vinos orgánicos no son necesariamente vinos veganos.
Los vinos veganos pueden ser difíciles de encontrar y pueden requerir algunas investigaciones por parte del comprador. La mayoría de las bodegas se presentarán sobre su aclaraciónProcesos de iones y filtraciones si se contactan directamente, y más restaurantes y bares están etiquetando sus vinos veganos en los menús. También hay guías de vinos veganas disponibles en forma impresa y en línea. Algunas botellas serán etiquetadas como veganas, pero las bodegas pueden cambiar sus recetas de año en año. Como resultado, los conocedores veganos del vino siempre deben estar informados al elegir una botella.