Was sind die verschiedenen Arten von veganen Weinen?
sowohl traditionelle als auch vegane Weine fallen in die gleichen Grundtypen: Rot, Weiß und Rose. Bestimmte Marken von Champagner-, Sparkling- und Dessertwein sind ebenfalls vegan. Vegane Weine werden ohne tierische Zutaten in den Produkten selbst oder in der Verarbeitung und Filterung hergestellt. Bevor viele Weine abgefüllt werden, wird ein Klärungsprozess mit tierischen Produkten verwendet, um organische Partikel zu entfernen. Da Veganer meiden, tierische Produkte zu konsumieren, wären viele gefilterte Weine nicht für eine vegane Ernährung geeignet.
Die vegane Ernährung vermeidet alle Produkte, die tierische und tierische Produkte wie Milchprodukte, Eier und sogar Honig. Viele Veganer verweigern auch Produkte, die frei von tierischen Zutaten sind, aber mit etwas hergestellt wurden, das von einem Tier stammt. Zum Beispiel werden einige raffinierte Zucker durch Knochenkosten gefiltert und sind daher nicht für Veganer geeignet, obwohl das Endprodukt keine tierischen Zutaten enthält.
Typischerweise ist es der Prozess und neint die Zutaten, die bestimmen, ob eine Art oder Marke von Wein vegan ist. Rote Weine bestehen aus roten oder schwarzen Trauben, weißen Weinen aus weißen Trauben und Rose von Hautkontakt, Saurnee oder Mischen. Champagner- und Sparklingweine werden mit Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier-Trauben und einer sekundären Fermentation mit der Kohlensäure aus der Kohlensäure hergestellt. Dessertweine sind süßer als andere Typen und normalerweise nach einer Mahlzeit mit Dessert serviert.
Weinhersteller können bei der Filterung ihrer Weine vor dem Abfüllen tierische Produkte verwenden. In diesem Klärungsprozess werden häufig Isinglass, Eiweiß oder Albumin und Gelatine verwendet. Milchproteine wie Kasein und Kaliumkaseinate können ebenfalls verwendet werden. Durch die Verbindung mit organischen Partikeln wie Hefen im Wein erleichtern diese tierischen Produkte ihre Entfernung durch Filtration. Obwohl diese Mittel aus dem Endprodukt entfernt werden, wäre der Wein nichtgeeignet, damit Veganer konsumiert werden können.
Der Filtrationsprozess wird verwendet, um Wein für Verbraucher klar und attraktiver zu machen. Diese Technik hat seit den späten 1970er und frühen 1980er Jahren bekannt. Da der Filtrationsprozess auch den Geschmack und das Aroma beeinflussen kann, filtern einige Winzer nicht. Ungelöste Weine sind eher vegan
Vegane Verbraucher sollten beachten, dass das Bio -Etikett nicht unbedingt bedeutet, dass der Wein ebenfalls vegan ist. Ein Bio -Wein wird aus organisch angebauten Trauben hergestellt, ein Standard, der von Land zu Land unterschiedlich ist. Das Weingut hat möglicherweise chemische Düngemittel und Pestizide vermieden und während des Filtrationsprozesses tierische Produkte verwendet. Infolgedessen sind organische Weine nicht unbedingt vegane Weine.
vegane Weine können schwer zu finden sein und erfordern möglicherweise einige Nachforschungen des Käufers. Die meisten Weingüter werden über ihre Klarheit erfolgenIonen- und Filtrationsprozesse, wenn sie direkt kontaktiert werden, und weitere Restaurants und Bars kennzeichnen ihre veganen Weine auf Menüs. Es gibt auch vegane Weinhandbücher in gedruckter und online. Einige Flaschen werden als vegan bezeichnet, aber Weingüter können ihre Rezepte von Jahr zu Jahr ändern. Infolgedessen müssen vegane Weinkenner bei der Auswahl einer Flasche immer informiert werden.