Was ist Panquehue?
Panquehue ist ein handwerklicher Käse, der in Chile hergestellt wird. Der Name des Käses stammt aus der chilenischen Stadt Panquehue, Teil des fruchtbaren Aconcagua -Tals. Das Tal befindet sich am Fuße der Anden Mountains und ist eine Region, die für seinen Weinanbau bekannt ist. Panquehue wird unter einem Rückverfolgbarkeitssystem hergestellt, das für eine hervorragende Qualität gewährleistet ist. Der Käse ist in mehreren unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich und kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zu ergänzen.
Alle Aspekte der Herstellung von Panquehue -Käse werden kontrolliert, um die Exzellenz und Sicherheit des fertigen Produkts zu gewährleisten. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und die Milch wird aus ausschließlich in der Andenregion gezüchteten Kühen gewonnen. Sogar das Futter, das diese Tiere essen, stammt von lokalen Weiden. Infolgedessen wird der Käse allgemein als frei von Wachstumshormonen und künstlichen Zutaten beschrieben.
Es gibt tatsächlich mehrere Versionen von Panquehue -Käse. Das traditionelle VersIon dieses halbweichen Käse wird normalerweise als weißlicher Käse mit einem cremigen, nussigen Geschmack und einer samtigen Textur beschrieben. Eine schärferere chilenische Pfefferversion besteht aus einem Schuss Merken -Pfeffer. Diese chilenische Gewürzkombination verleiht dem Käse aufgrund der roten Kältepeppers, Koriandersamen und Kreuzungsflocken eine charakteristische Rauchigkeit und Wärme, die in der Mischung enthalten ist. Es gibt auch eine Version mit frischen Schnittlauch, die Zestier ist als die traditionelle Version.
Pro 28 Gramm-Portion enthält alle Versionen von Panquehue-Käse etwa 100 Kalorien. Jede Portion umfasst 8,5 Gramm Fett, wobei mehr als 5 Gramm dieser Gesamtmenge von gesättigtem Fett entstehen. Eine Portion enthält auch erhebliche Mengen an Kalzium und Protein.
Oft wird Panquehue genossen, indem er einfach auf den Tisch legt und sich mit Crackern oder Wein kombiniert. Um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, wird allgemein empfohlen, ein solches VollfettKäse werden in Maßen konsumiert, normalerweise durch die Verwendung als Bestandteil eines Gerichts. Zum Beispiel kann der Käse geschmolzen werden, um Omeletts oder Salate zu einem Käse zu machen. Es ist auch allgemein akzeptabel, den Käse als Ersatz in Rezepten zu verwenden, in denen andere milde Kuhmilchkäse verwendet werden, wie in Lasagne, Pizza oder Pasta -Gerichten. In Chile ist es auch üblich, den Käse in Empanadas zu kochen, einem herzhaften, gefüllten Gebäck.
Außerhalb Chiles kann es möglich sein, Panquehue zu finden. In den Vereinigten Staaten ist beispielsweise der Käse in einigen gehobenen Lebensmittelgeschäften sowie in Spezialveranstaltungen zu finden, die sich auf Naturprodukte konzentrieren. Einige Käse- und Weingeschäfte und Online -Einzelhändler können auch den chilenischen Käse zum Kauf erhältlich haben.