Co je Panquehue?

Panquehue je řemeslný sýr vyrobený v Chile. Název sýra je ve skutečnosti převzat z chilského města Panquehue, součástí úrodného údolí Aconcagua. Údolí se nachází na základně pohoří Andes a je regionem známý pro jeho pěstování vína. Panquehue se vyrábí v systému sledovatelnosti určeného k zajištění vynikající kvality. Sýr přichází v několika odlišných příchutích a lze jej použít k doplnění různých jídel.

Všechny aspekty výroby sýra Panquehue jsou ovládány, aby byla zajištěna dokonalost a bezpečnost hotového produktu. Sýr je vyroben z kravského mléka a mléko se získává z krav chovaných a zvednuté výhradně v oblasti Andy. Dokonce i krmivo, které tato zvířata jedí, pochází z místních pastvin. Výsledkem je, že sýr je obecně popisován jako bez růstových hormonů a umělých ingrediencí.

Ve skutečnosti je k dispozici několik verzí sýra Panquehue. Tradiční versIont tohoto semi-měkkého sýra je obvykle popisován jako bělavý sýr, který má krémovou, ořechovou chuť a sametovou texturu. Spiciernější verze chilenského pepře se vyrábí s pomlčkou Merken Pepper. Tato kombinace chilského koření přidává do sýra výraznou kouř a teplo v důsledku červených paprik, semen koriandru a vločky kmínu nalezené ve směsi. K dispozici je také verze s čerstvou pažitkou, která je nadšená než tradiční verze.

Na 1-unce (28 gram) porce, všechny verze sýra Panquehue obsahují asi 100 kalorií. Každá porce zahrnuje 8,5 gramů tuku, s více než 5 gramůmi tohoto celkového pocházejícího z nasyceného tuku. Persering také obsahuje značné množství vápníku a bílkovin.

Panquehue se často těší pouhým umístěním na stůl a spárováním s sušenky nebo vínem. Pro udržení zdravé stravy se však obecně doporučuje, aby takový plný tukSýry se konzumují s mírou, obvykle použitím jako součást misky. Například sýr může být roztaven, aby se sýr ponořil nebo přidal do omelet nebo salátů. Obecně je také přijatelné používat sýr jako náhradu v receptech, kde se používají další mírné sýry kravského mléka, například v lasagne, pizze nebo těstovinách. V Chile je také běžné vařit sýr uvnitř empanadas, pikantní plněné pečivo.

Mimo Chile je možné najít Panquehue. Například ve Spojených státech lze sýr nalézt v některých luxusních obchodech s potravinami a na speciálních prodejnách, které se zaměřují na přírodní produkty. Některé obchody sýra a vína a online maloobchodníci mohou mít také k dispozici chilský sýr.