Vilka är de olika typerna av veganviner?

Både traditionella och veganviner faller in i samma grundtyper: rött, vitt och ros. Vissa märken av champagne, mousserande och dessertvin är också vegan. Veganviner tillverkas utan djur-härledda ingredienser i själva produkterna eller i bearbetning och filtrering. Innan många viner tappas används en förtydligande process som involverar animaliska produkter för att ta bort organiska partiklar. Eftersom veganer undviker att konsumera alla animaliska produkter, skulle många filtrerade viner inte vara lämpliga för en vegansk diet oavsett typ.

Den veganiska dieten undviker alla djur- och djur-härledda produkter, inklusive mejeri, ägg och till och med honung. Många veganer kommer också att vägra produkter som är fria från djurens ingredienser men gjordes med hjälp av något härrörande från ett djur. Till exempel filtreras vissa raffinerade sockerarter genom benchen och är därför inte lämpliga för veganer även om slutprodukten inte innehåller några djuringredienser.

Vanligtvis är det processen och nejT ingredienserna som avgör om en typ eller ett märke av vin är vegan. Röda viner är gjorda av röda eller svarta druvor, vita viner från vita druvor och steg från hudkontakt, saigne eller blandning. Champagne och mousserande viner är gjorda med pinot noir, chardonnay och pinot meunier druvor och en sekundär jäsning i flottan som är som kolsyra. Dessertviner är sötare än andra typer och serveras vanligtvis efter en måltid med dessert.

vinproducenter kan använda djur-härledda produkter när de filtrerar sina viner före tappning. Isinglass, äggvita eller albumin och gelatin används ofta i denna förtydligande process. Mjölkproteiner som kasein och kaliumkasinat kan också användas. Genom att binda med organiska partiklar som jäst i vinet underlättar dessa animaliska produkter deras borttagning genom filtrering. Även om dessa agenter tas bort från slutprodukten skulle vinet inte varalämpligt för veganer att konsumera.

Filtreringsprocessen används för att vinet verkar tydligt och mer attraktivt för konsumenterna. Denna teknik har fått framträdande sedan slutet av 1970 -talet och början av 1980 -talet. Eftersom filtreringsprocessen också kan påverka smaken och aromen filtrerar inte vissa vinproducenter. Ofiltrerade viner är mer benägna att vara vegan eftersom produkten inte genomgick förtydligningsprocessen med hjälp av djur-härledda produkter.

Vegankonsumenter bör notera att den organiska etiketten inte nödvändigtvis betyder att vinet också är vegan. Ett ekologiskt vin är tillverkat av ekologiskt odlade druvor, en standard som varierar från land till land. Vingården kan ha undvikit kemiska gödselmedel och bekämpningsmedel men ändå använt animaliska produkter under filtreringsprocessen. Som ett resultat är ekologiska viner inte nödvändigtvis veganviner.

veganviner kan vara svåra att hitta och kan kräva viss forskning från köparen. De flesta vingårdar kommer att komma om deras klargjordaJon- och filtreringsprocesser om de kontaktas direkt, och fler restauranger och barer märker sina veganviner på menyer. Det finns också veganvinguider tillgängliga i tryck och online. Vissa flaskor kommer att märkas som vegan, men vingårdar kan ändra sina recept från år till år. Som ett resultat måste veganvinkännare alltid informeras när de väljer en flaska.