비건 와인의 다른 유형은 무엇입니까?

전통적인 와인과 비건 과인은 모두 동일한 기본 유형과 같은 빨간색, 흰색 및 장미에 속합니다. 특정 브랜드의 샴페인, 스파클링 및 디저트 와인도 비건 채식입니다. 비건 와인은 제품 자체 또는 가공 및 필터링에서 동물 유래 성분없이 만들어집니다. 많은 와인이 병에 담기 전에 동물성 제품과 관련된 설명 과정을 사용하여 유기 입자를 제거합니다. Vegans가 동물성 제품을 섭취하는 것을 피하기 때문에 많은 필터링 된 와인은 유형에 관계없이 완전 채식에 적합하지 않습니다.

완전 채식은 유제품, 계란, 심지어 꿀을 포함한 동물 및 동물 유래 제품을 피합니다. 많은 비건 채식인은 동물성 성분이 없지만 동물에서 파생 된 것을 사용하여 만들어진 제품을 거부 할 것입니다. 예를 들어, 일부 정제 된 설탕은 뼈 숯을 통해 여과되므로 최종 제품에 동물성 성분이 포함되어 있지 않더라도 비건 채식인에게는 적합하지 않습니다.

일반적으로, 그것은 과정이며 아니오입니다t 와인의 유형이나 브랜드가 비건인지 여부를 결정하는 성분. 레드 와인은 붉은 색 또는 검은 색 포도, 흰 포도의 흰색 와인으로 만들어지며 피부 접촉, saignee 또는 블렌딩에서 상승합니다. 샴페인과 반짝이는 와인은 피노 누아, 샤르도네 및 피노 메우니에 포도와 탄산과 같은 부트 틀 내 2 차 발효로 만들어집니다. 디저트 와인은 다른 유형보다 달콤하며 일반적으로 디저트와 함께 식사 후 제공됩니다.

와인 제조업체는 병입 전에 와인을 필터링 할 때 동물 유래 제품을 사용할 수 있습니다. Isinglass, 계란 흰자 또는 알부민 및 젤라틴은이 설명 과정에서 일반적으로 사용됩니다. 카제인 및 칼륨 카스움과 같은 우유 단백질도 사용될 수 있습니다. 와인의 효모와 같은 유기 입자와 결합 하여이 동물성 제품은 여과에 의한 제거를 용이하게합니다. 이 에이전트는 최종 제품에서 제거되지만 와인은비건 채식인 소비에 적합합니다.

여과 과정은 와인을 소비자에게 명확하고 매력적으로 보이게하는 데 사용됩니다. 이 기술은 1970 년대 후반과 1980 년대 초부터 두드러졌습니다. 여과 과정이 맛과 향기에도 영향을 줄 수 있으므로 일부 와인 메이커는 여과하지 않습니다. 필터링되지 않은 와인은 제품이 동물 유래 제품을 사용하여 설명 과정을 거치지 않았기 때문에 비건 채식 일 가능성이 높습니다.

비건 채식 소비자는 유기농 라벨이 반드시 와인이 비건 채식이라는 것을 의미하지는 않습니다. 유기농 와인은 유기적으로 재배 된 포도로 만들어졌으며, 이는 국가마다 다른 표준입니다. 와이너리는 화학 비료와 살충제를 피했지만 여과 과정에서 동물성 제품을 사용했을 수 있습니다. 결과적으로 유기농 와인은 반드시 비건 채식 와인이 아닙니다.

비건 와인은 찾기가 어려울 수 있으며 구매자의 일부에 대한 연구가 필요할 수 있습니다. 대부분의 와이너리는 그들의 명확한 것에 대해 다가올 것입니다직접 연락하면 이온 및 여과 과정이 있으며 더 많은 레스토랑과 바가 메뉴에 비건 와인을 표시하고 있습니다. 인쇄 및 온라인으로 제공되는 비건 와인 가이드도 있습니다. 일부 병은 비건 채식으로 표시되지만 와이너리는 해마다 레시피를 바꿀 수 있습니다. 결과적으로, 비건 와인 감정가는 병을 선택할 때 항상 정보를 제공해야합니다.