Vad är begravningspotatis?
Begravningspotatis är smeknamnet som ges till en potatisgryta, som traditionellt serveras som en sidorätt vid måltider efter begravning bland dem som är en del av mormonreligionen. Mormon Funeral Potatis är dock inte bara en begravningsbanan utan serveras också på kyrkmiddagar, julmåltider och andra sociala sammankomster bland mormoner. När det gäller receptet liknar begravningspotatis som potatis Au gratin, eftersom båda grytorna är enkla att tillverka och bestå av en krämig potatismål toppad med en bakad skorpa.
potatis är huvudingrediensen i någon begravningspotatisrätt. Dessa potatisar kan göras med olika beredningar, såsom skivad eller kubad. Vanligtvis är emellertid potatisarna i hashbrun stil, vilket innebär att de har fint tärnat. Strimlade hashbruna används vanligtvis inte för att hindra skålen från att bli för grumlig när den koks. Antingen förpackade eller nygjorda hashbruna kan användas. Om frysta hashbruna används är de dock enlåter till tina innan de används.
De exakta begravningspotatisingredienserna kommer att skilja sig något efter recept. I allmänhet kombineras emellertid potatisarna med smör, gräddfil och krämsoppa. Kräm av kycklingsoppa används oftast, men grädde av selleri eller grädde av potatis soppa anses vara en acceptabel ersättning. Strimlad cheddarost och lök blandas vanligtvis i skålen innan begravningspotatisen skrapas in i en bakpanna. Skålen toppas sedan med smörda cornflake -smulor eller parmesanost för att bilda en gyllene toppning.
Hälsosamt, begravningspotatis kan vara mycket fett och kalorier. För att minska kalorierna och fettet kan ingrediens substitutioner göras. Till exempel kan halv och en halv mjölk användas istället för smör. I stället för grädde av kycklingsoppa kan en kycklingbuljong med låg natrium användas. För att tjockna buljongen kan den kokas på kaminen för några miNutes med några matskedar mjöl och smör tillsatt. Ost och lätt gräddfil med låg fetthalt kan hjälpa till att ytterligare sänka den totala mängden fett och kalorier som ingår i varje portion av grytan.
Termen begravningspotatis verkar huvudsakligen vara i användning bland mormoner som bor i delstaten Utah. Den heta maträtten verkar gå med ett antal andra namn bland mormoner som bor i andra delar av USA, inklusive festpotatis och kyrkapotatis. Skålen är inte heller isolerad till mormoner, eftersom mycket liknande potatiskasseroler, inklusive kammade potatis, konsumeras av icke-mormoner runt om i USA.