¿Cuáles son los diferentes tipos de pastel vegetariano?
El término pastel vegetariano se puede usar para describir el pastel que se realiza sin el uso de ciertos productos animales y también puede reflejar un compromiso por parte del cocinero para usar ingredientes que se obtienen de los productores que se especializan en métodos de cultivo orgánicos y sin crueldad. Por lo general, el pastel es un bien dulce al horno que no contiene carne, aunque algunos pasteles incluyen manteca de cerdo, que se reproduce grasa de cerdo o una mousse que puede incluir gelatina, que está hecha de partes animales. Cuando un pastel se considera vegetariano, a menudo se prepara sin la inclusión de huevos, productos lácteos o ambos.
El vegetarianismo es una práctica dietética que excluye los productos cárnicos, y las personas practican el vegetarianismo por una variedad de razones, incluidas las preocupaciones de salud y una oposición filosófica o religiosa para matar animales. Hay varios niveles de observancia vegetariana, y algunos vegetarianos pueden eliminar otros alimentos no carne de carne, sino de su dieta. Para el examenPle, algunos vegetarianos pueden eliminar los huevos, los lácteos o ambos de su dieta. Aquellos que eliminan todos los productos animales de sus dietas suelen ser conocidos como veganos. Los veganos también pueden excluir la miel, que es producida por las abejas, y algunos tipos de azúcar granulada, que se pueden hacer con huesos de animales, por lo que hacer un pastel vegetariano para un vegano puede ser un proceso más complejo que hacer un pastel para un vegetariano.
Muchos pasteles vegetarianos no incluyen huevos, y las recetas para estos pasteles pueden depender de otros ingredientes para el sabor, la textura y la levadura. Estos otros ingredientes pueden incluir aceites y grasas, puré de frutas o incluso sustitutos de huevos. Del mismo modo, el glaseado o el relleno para un pastel vegetariano utilizarán ingredientes vegetarianos o veganos.
Al hacer un pastel vegetariano, los cocineros deben tener en cuenta las restricciones dietéticas de aquellos que comerán el pastel. Puede que no sea suficiente hacer un pastel que DLos OES no incluyen subproductos animales como gelatina o manteca. El cocinero también puede tener que eliminar la mantequilla, los huevos y las claras de huevo, así como los azúcares granulados en un proceso que utiliza huesos de animales. Otra consideración para alguien que está preparando un pastel vegetariano es asegurarse de que los ingredientes preparados también no incluyan ingredientes problemáticos. Por ejemplo, si un cocinero usa una mezcla de pastel, debe revisar sus ingredientes para asegurarse de que la mezcla sea vegetariana o vegana. Si el chocolate se usa como ingrediente, el cocinero debe asegurarse de manera similar que no incluya ningún producto lácteo.