Quels sont les différents types de gâteau végétarien?
Le terme gâteau végétarien peut être utilisé pour décrire le gâteau fabriqué sans l'utilisation de certains produits d'origine animale et peut également refléter un engagement de la part du cuisinier à utiliser des ingrédients provenant de producteurs spécialisés dans les méthodes d'agriculture biologiques et sans cruauté. En règle générale, le gâteau est un bien doux cuit au four qui ne contient pas de viande, bien que certains gâteaux comprennent un saindoux, qui est rendu de la graisse de porc, ou une mousse qui peut inclure de la gélatine, qui est fabriquée à partir de parties d'animaux. Lorsqu'un gâteau est considéré comme végétarien, il est souvent préparé sans l'inclusion d'œufs, de produits laitiers ou des deux.
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut les produits de viande, et les gens pratiquent le végétarisme pour diverses raisons, notamment des problèmes de santé et une opposition philosophique ou religieuse à la mort d'animaux. Il y a plusieurs niveaux d'observance végétarienne, et certains végétariens peuvent éliminer d'autres denrées alimentaires non dérivées mais dérivées des animaux de leur alimentation. Pour examenPLE, certains végétariens peuvent éliminer les œufs, les produits laitiers ou les deux à partir de leur alimentation. Ceux qui éliminent tous les produits d'origine animale de leur alimentation sont généralement appelés végétaliens. Les végétaliens peuvent également exclure le miel, qui est produit par les abeilles, et certains types de sucre granulé, qui peuvent être faits avec des os d'animaux, donc faire un gâteau végétarien pour un végétalien peut être un processus plus complexe que de faire un gâteau pour un végétarien.
De nombreux gâteaux végétariens n'incluent pas les œufs et les recettes de ces gâteaux peuvent s'appuyer sur d'autres ingrédients pour la saveur, la texture et le levain. Ces autres ingrédients peuvent inclure des huiles et des graisses, une purée de fruits ou même des substituts aux œufs. De même, le glaçage ou la garniture pour un gâteau végétarien utilisera des ingrédients végétariens ou végétaliens.
Lors de la fabrication d'un gâteau végétarien, les cuisiniers devraient être conscients des restrictions alimentaires de ceux qui mangeront le gâteau. Il peut ne pas suffire pour faire un gâteau qui dLes OES n'incluent pas les sous-produits animaux tels que la gélatine ou le saindoux. Le cuisinier peut également devoir éliminer le beurre, les œufs et les blancs d'œufs ainsi que les sucres granulés dans un processus qui utilise des os d'animaux. Une autre considération pour quelqu'un qui prépare un gâteau végétarien est de s'assurer que tous les ingrédients préparés n'incluent pas non plus des ingrédients problématiques. Par exemple, si un cuisinier utilise un mélange de gâteaux, il ou elle devrait passer en revue ses ingrédients pour s'assurer que le mélange est végétarien ou végétalien. Si le chocolat est utilisé comme ingrédient, le cuisinier doit également s'assurer qu'il n'inclut aucun produit laitier.