Quais são os diferentes tipos de bolo vegetariano?
O termo bolo vegetariano pode ser usado para descrever o bolo que é feito sem o uso de certos produtos de origem animal e também pode refletir um compromisso por parte do cozinheiro de usar ingredientes que são provenientes de produtores especializados em métodos agrícolas orgânicos e sem crueldade. Normalmente, o bolo é um bem cozido doce que não contém carne, embora alguns bolos incluam banha de porco, que é gordura de carne de porco ou uma mousse que pode incluir gelatina, feita de partes de animais. Quando um bolo é considerado vegetariano, é frequentemente preparado sem a inclusão de ovos, produtos lácteos ou ambos.
O vegetarianismo é uma prática alimentar que exclui produtos à carne e as pessoas praticam o vegetarianismo por várias razões, incluindo preocupações com a saúde e uma oposição filosófica ou religiosa a matar animais. Existem vários níveis de observância vegetariana, e alguns vegetarianos podem eliminar outros alimentos não com carne, mas derivados de animais de sua dieta. Para examePle, alguns vegetarianos podem eliminar ovos, laticínios ou ambos de sua dieta. Aqueles que eliminam todos os produtos de origem animal de suas dietas são tipicamente conhecidos como veganos. Os veganos também podem excluir o mel, produzido pelas abelhas, e alguns tipos de açúcar granulado, que podem ser feitos com ossos de animais, portanto, fazer um bolo vegetariano para um vegano pode ser um processo mais complexo do que fazer um bolo para um vegetariano.
Muitos bolos vegetarianos não incluem ovos, e as receitas desses bolos podem confiar em outros ingredientes para sabor, textura e fermento. Esses outros ingredientes podem incluir óleos e gorduras, purê de frutas ou até substitutos do ovo. Da mesma forma, a cobertura ou recheio para um bolo vegetariano fará uso de ingredientes vegetarianos ou veganos.
Ao fazer um bolo vegetariano, os cozinheiros devem estar atentos às restrições alimentares daqueles que vão comer o bolo. Pode não ser suficiente para fazer um bolo que DOEs não incluem subprodutos de animais, como gelatina ou banha. O cozinheiro também pode ter que eliminar manteiga, ovos e claras de ovos, além de açúcares granulados em um processo que usa ossos de animais. Outra consideração para alguém que está preparando um bolo vegetariano é garantir que quaisquer ingredientes preparados da mesma forma não incluam ingredientes problemáticos. Por exemplo, se um cozinheiro usa uma mistura de bolo, ele deve revisar seus ingredientes para garantir que a mistura seja vegetariana ou vegana. Se o chocolate for usado como ingrediente, o cozinheiro deve garantir da mesma forma que não inclui produtos lácteos.