O que é bolo de chocolate vegano?
Um bolo de chocolate vegano é simplesmente uma versão desta sobremesa clássica que foi modificada para excluir produtos de origem animal. O bolo de chocolate tradicional geralmente inclui leite, ovos ou manteiga, todos derivados de produtos de origem animal e, portanto, não são compatíveis com o estilo de vida vegano. As receitas veganas de bolo de chocolate substituem os produtos de origem animal por ingredientes à base de plantas que servem a propósitos semelhantes, a fim de replicar as texturas e sabores do bolo de chocolate não vegan. Farinha, cacau em pó, açúcar e óleo são os principais ingredientes da maioria das receitas de bolo de chocolate e todos são adequados para uma dieta vegana. Se a massa exigir leite ou creme, é extremamente simples substituir leite por leite por leites veganos, como leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco ou leite de arroz. Da mesma forma, a água faz um substituto básico eCafé ou algum licor vegano com sabor fazem alterações interessantes.
Um dos ingredientes mais importantes no bolo de chocolate são os ovos, mas é claro que o estilo de vida vegano não inclui ovos. Alguns substitutos de ovos veganos estão disponíveis, mas podem ser difíceis de encontrar fora de lojas especializadas ou orgânicas; A maioria dos produtos que afirmam ser substitutos do ovo realmente contém uma grande quantidade de ovo. A chave para um bolo de chocolate vegano bem -sucedido é entender por que os ovos são importantes para a receita e, em seguida, encontrar outros ingredientes que imitam seu objetivo. Os ovos são amplamente responsáveis pelo fluffiness do bolo, pois a massa cozinha, e pode ser por isso que o bolo de chocolate vegano às vezes recebe uma má reputação de ser muito denso. Uma combinação simples de bicarbonato de sódio e, por mais estranho que possa parecer, uma pequena quantidade de vinagre na massa ajudará o bolo a subir e replicar o fluffiness que os ovos adicionam ao chocolatebolo atrasado.
O ICINGS geralmente contém manteiga ou leite, mas ainda existem muitas opções veganas para completar um bolo de chocolate. Os esmaltes, que geralmente são mais finos que a cobertura regular de bolo, são uma opção popular porque não exigem produtos de origem animal. As geadas fofas e amanteigadas também podem ser imitadas usando ingredientes veganos, substituindo a manteiga à base de diário por margarina vegana à base de plantas ou encurtamento de vegetais. A maioria dos outros ingredientes em geadas a bolo, como açúcar, baunilha e cacau em pó, já é apropriada para veganos. Os chocolates sólidos devem ser apenas da variedade escura: os chocolates de leite e a maioria dos chocolates brancos contêm laticínios e, portanto, não são veganos.