비건 채식 초콜릿 케이크는 무엇입니까?

비건 채식 초콜릿 케이크는 단순히 동물성 제품을 배제하도록 수정 된이 클래식 디저트의 버전입니다. 전통적인 초콜릿 케이크에는 일반적으로 우유, 계란 또는 버터가 포함되어 있으며 모두 동물성 제품에서 파생되므로 비건 채식 생활 양식과 호환되지 않습니다. 비건 채식 초콜릿 케이크 레시피는 비 채식 초콜릿 케이크의 질감과 풍미를 복제하기 위해 유사한 목적을 제공하는 식물성 재료로 동물성 제품을 대체합니다.

초콜릿 케이크는 대부분의 재료가 이미 식물성 기반이기 때문에 비건 요리에 대한 좋은 소개입니다. 밀가루, 코코아 가루, 설탕 및 기름은 대부분의 초콜릿 케이크 레시피의 주요 성분이며 모두 비건 채식에 적합합니다. 반죽이 우유 나 크림을 요구하는 경우 유제품을 콩 우유, 아몬드 우유, 코코넛 우유 또는 쌀 우유와 같은 비건 채식으로 대체하는 것은 매우 간단합니다. 마찬가지로, 물은 기본 대체물을 만듭니다커피 또는 향이 나는 비건 채식 주류는 흥미로운 변화를 만듭니다.

초콜릿 케이크에서 가장 중요한 성분 중 하나는 계란이지만 물론 비건 생활 방식에는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 일부 비건 계란 대체물을 사용할 수 있지만 전문 분야 나 유기농 상점 밖에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 계란 대체물이라고 주장하는 대부분의 제품에는 실제로 많은 양의 계란이 포함되어 있습니다. 성공적인 비건 채식 초콜릿 케이크의 열쇠는 계란이 레시피에 중요한 이유를 이해하고 목적을 모방하는 다른 성분을 찾는 것입니다. 계란은 반죽이 요리 할 때 케이크의 푹신함에 대해 크게 책임이 있습니다. 그래서 비건 채식 초콜릿 케이크는 때때로 너무 조밀 한 것으로 평판이 좋지 않을 수 있습니다. 베이킹 소다의 간단한 조합과 소리가 들릴 수 있습니다. 반죽에 소량의 식초는 케이크가 상승하고 계란이 Choco에 추가하는 푹신함을 복제하는 데 도움이됩니다.늦은 케이크.

아이싱에는 보통 버터 나 우유가 포함되어 있지만 여전히 초콜릿 케이크를 얹을 수있는 채식 옵션이 여전히 많이 있습니다. 일반적으로 일반 케이크 착빙보다 얇은 유약은 동물성 제품이 필요하지 않기 때문에 인기있는 옵션입니다. 푹신한 버터 설탕 프로스팅은 식물성 비건 마가린 또는 야채 단축으로 일기 기반 버터를 대체함으로써 완전 채식 성분을 사용하여 모방 할 수 있습니다. 설탕, 바닐라 및 코코아 가루와 같은 케이크 프로스팅의 대부분의 다른 성분은 이미 비건 채식에 적합합니다. 단단한 초콜릿은 어두운 품종이어야합니다. 밀크 초콜릿과 대부분의 화이트 초콜릿에는 유제품이 포함되어 있으므로 비건 채식이 아닙니다.