Quais são as melhores dicas para cozinhar ao ar livre?
Existem muitos métodos diferentes de cozinhar ao ar livre e a escolha da melhor abordagem depende dos sabores desejados e da quantidade de trabalho que se deseja fazer. As opções populares incluem grelhar e cozinhar em fogo aberto. Outras possibilidades incluem o uso de fornos e faixas portáteis. Ao grelhar com carvão, existem diferentes tipos de carvão que podem ser usados para adicionar sabor aos alimentos. Muitas pessoas gostam de usar madeiras naturais, como mesquite, para criar sabores interessantes. A escolha entre o uso de lascas de madeira e carvão é principalmente uma questão de gosto pessoal, e pode ser uma boa idéia experimentar.
Muitas pessoas usam grelhados estritamente como uma forma de culinária ao ar livre de verão. É possível grelhar o ano todo em áreas que não têm invernos excepcionalmente frios, mas uma área externa parcialmente coberta pode permitir um grelhar o ano todoClimas mais frios. Uma área com teto e três paredes é perfeita para a cozinha ao ar livre de inverno, pois fornece resistência ideal para o vento e impede um pouco de acúmulo de neve. Para permitir que a fumaça escape, é importante deixar uma parede aberta.
As fogueiras oferecem outra opção popular para cozinhar ao ar livre. Usar um fogo aberto é uma boa opção durante o acampamento, mas muitas pessoas também gostam de usar um incêndio em seus quintais. Algumas pessoas gostam de usar um espeto ou uma vara de volta para segurar um pedaço de carne sobre uma chama aberta. O uso de um cuspe é um método antiquado de assar que permanece popular porque cozinhar em um fogo aberto pode criar um sabor único.
grelhas e fogueiras são provavelmente as formas mais comuns de culinária externa, mas existem outros métodos. Para as pessoas que gostam de acampar, fornos e faixas portáteis são populares porque permitem que as pessoas cozinhem ao ar livre sem aumentar um incêndio. A maioria dos tiposde equipamento de cozinha portátil use algum tipo de combustível líquido ou gasoso, mas também é possível encontrar modelos movidos a energia solar.
Outro método de cozinha ao ar livre envolve o uso de uma panela, comumente referida como forno holandês. Os vasos de cozinha têm paredes grossas e são colocadas acima ou diretamente nas chamas abertas. Tradicionalmente feita de ferro fundido, os fornos holandeses modernos às vezes são fabricados a partir de outros materiais, como o alumínio. As pessoas gostam de usar fornos holandeses porque cozinham lentamente alimentos, criando pratos únicos e salgados.
Algumas pessoas acreditam que a culinária ao ar livre tem limitações extremas, mas as pessoas podem realizar muitos tipos de cozinhar em um ambiente ao ar livre. Por exemplo, é possível ferver a água sobre uma fogueira para cozinhar alimentos a vapor. Algumas pessoas também gostam de fritar alimentos em um fogo aberto.